準確的講不是一個地方！煙臺錦繡山莊座落于福山的西山路的北面！位于福山張裕酒廠的旁邊！你可以在萊山做7路車到發(fā)電廠下車，再倒30路車到城西南站下車，一打聽就到了！

不是，鳳臺小區(qū)就是通常說的3-2小區(qū)，鳳臺山莊是高層住宅小區(qū)，是棲里村開發(fā)建設的

教你怎么做一個好的業(yè)務員業(yè)務員自白 —— 自身素質 1．業(yè)務員和客戶聊天的時候那些話題不需要不需要聊太多的技術和理論的話題，需要的是今天的新聞呀、天氣呀等話題。因此，業(yè)務員在日常的時候必須多讀些有關經濟、銷售方面的書籍、雜志，尤其必須每天閱讀報紙，了解國家、社會消息、新聞大事，這往往是最好的話題。2關于業(yè)務員晚上的四個小時.一個人的成就很大程度上取決于他晚上那四個小時是怎樣過的.最差的業(yè)務員晚上就抱著個電視看,或者在抱怨,出去玩等.這樣的業(yè)務沒出息.一般的業(yè)務員去找客戶應酬,喝酒聊天.這樣的業(yè)務員會有單,但我個人認為難有很高的成就.好一點的業(yè)務員晚上整理資料,分析客戶,做好計劃等.這樣的業(yè)務是一個好業(yè)務,應該有前途.最好的業(yè)務員我認為是在做完好業(yè)務員的工作后還堅持看一個小時的書.我覺得這樣的業(yè)務很有出息,以后有機會可以做老板.3.關于業(yè)務員本身.很多人覺得,業(yè)務員最好身材高大,英俊瀟灑.業(yè)務員一定要口才好,能說會道,嘴里能吐出油來才叫口才好.業(yè)務員一定要會抽煙,身上隨時帶著煙,逢人就派.業(yè)務員一定要會喝酒,白酒,啤酒千杯不倒.其實我感覺這些都不是重要的.就我個人而言,我身高不到160MM,剛開始跑業(yè)務時心里很自卑,說話都不流暢,更別說口才好了.我是從來不抽煙的,喝酒我最多一瓶啤酒,多點就醉了.可是勤能補拙,我剛跑業(yè)務時,在惠州,剛開始三個月,我拿幾件衣服就到東莞的弟弟廠里一跑就是幾天.一個工業(yè)區(qū),一個工業(yè)區(qū)的跑.就這樣,我走了三個月,客戶也跑下了幾個,可是皮鞋也爛了一雙,人黑的像黑碳頭一樣.我現在自己開工廠了,我經常對業(yè)務員,頭三個月過的是不是人的日子的,熬過后就可以了.所以業(yè)務的辦公室在廠外.業(yè)務員自白 —— 找客戶 做業(yè)務剛進公司的頭三個月是考驗業(yè)務員能否成功的最關鍵的三個月，這三個月可以說是影響了業(yè)務員以后的業(yè)務工作的。這之中第一個面對的就是如何找到客戶的問題，關于怎樣尋找目標客戶.一般來說新業(yè)務員進到一個新公司后，在熟悉到1個星期左右的產品知識就要自己找客戶去拜訪了。如果開始沒有業(yè)務經理或者老板提供客戶資源的話，可以通過以下方法去找客戶1．黃頁,一般公司都有很多黃頁的，如《深圳黃頁》等。我們可以按照上面的分類等找到我們的原始目標客戶?，F在深圳也有好多專業(yè)類的行業(yè)黃頁，如家電黃頁，玩具黃頁等，業(yè)務員最好找到這樣的黃頁來收集第一手資料。這些黃頁在一般大的圖書館都有?？梢阅脗€本子去那里抄就可以了。2．瀏覽招聘廣告，就象在深圳，《深圳特區(qū)報》每天都有大量的招聘廣告，還有《南方都市報》每個星期一都有招聘廣告，我們可以通過閱覽的招聘廣告來獲得我們想要的客戶。我們也可以去附近的招聘市場看看，一般的招聘市場會在門口貼出每天的招聘單位的名稱和招聘工種我們也可以通過他招聘的工種來分析他是做什么的，這樣就可以找到我們要的客戶了。還有我們可以去一些大的工業(yè)區(qū)附近轉轉，現在幾乎所有的廠都招工，也可以通過他們門口的招工廣告找到的。我們也可以上網看招聘網站，如卓博招聘網等。從招聘廣告中找的客戶的好處是第一可以找到很多新的客戶，因為有很多新的廠，他或者剛開，或者剛搬過來，如果我們第一個先找到他，那就是捷足先登了。還有，一般有能力大量招工的廠家生意都比較好，對以后業(yè)務做成功后的貨款回收也相對有點信心。3．網絡搜索。我們可以通過關鍵字去搜索，如在百度輸入我們要找的客戶的生產產品的名字，我們可以找到大把的客戶。我們也可以通過專業(yè)的網站來找客戶，如電子生產設備網，阿里巴巴，如慧聰等等。這樣我們可以找到很多客戶的名單了。而且還可以找到老板的手機號碼和老板的姓名等。4．我們也要經常上街找客戶，我們去逛商場，我一般會到家電商場去看看，他們都有包裝的，或者有品牌和公司的名稱，我們可以記錄下來，回去上網找就可以了。我們可以通過商場的產品的銷售來判斷一個客戶的經營情況來的。這從側面也反映了他的一個經濟實力。5．但我個人認為最好的找客戶的方法是通過交際網絡的相互介紹來發(fā)展客戶。以后做業(yè)務講究資源共享的時代.例如你是做電線的,我是做插頭的,他是做電阻的.我們同時做一個音響的客戶.如果我們都可以資源共享,把好的客戶都互相介紹,這樣做進去一個客戶就非常容易和省心.而且我們的客戶因為大家互相看著,客戶一有什么風吹草動.大家可以提防,風險不就低很多了嗎.6．還有個最好的辦法是客戶介紹客戶，這是成功率最高的。厲害的業(yè)務員在有了幾個原始客戶以后，就會認真服務好這幾個客戶，和他們做朋友。等到熟悉了，就開口讓他們介紹同行或者朋友給你。這時候不要讓他們給你名單就好了，名單那里都可以找到，最主要是要讓他幫你打個電話。如果他幫你打了個推薦電話，好過你打100個電話。你以后就主要服務好他介紹的客戶，然后也依次類推的讓這個新客戶介紹下去，那樣你就可以很輕松的找到你的客戶網絡拉。所以我們是有很多方法來找到我們想要的客戶的，只要我們要用心。業(yè)務員的身上無論什么時候都要有三個東西在身上，除了沖涼的時候，這三個東西是：筆，小筆記本，名片。別人都說業(yè)務員有8個眼睛的，也是很有道理的，生活中處處留心，就可以找到很多商機。業(yè)務員自白——打電話 我們找到客戶之后，第二個問題就是要想著怎樣打電話約客戶了。這里面也有一些細節(jié)的。注意一下就可以了。1．很多人打電話都會遇到這樣的情況?？蛻暨€沒有聽完我們的介紹，就說不要不要，接著就啪的一生掛電話了。還有你說要去拜訪他，他說沒空，讓你傳真資料給他，或者把資料放到門衛(wèi)室去。我們千萬不要傳真資料和放到保安室給他，沒用的。遇到這樣的情況我開始就很郁悶，后來我就這樣想，可能采購小姐今天一上班就給老板罵了，不高興所以才拒絕我，或者想可能采購小姐今天和男朋友吵架了，所以不理我。。沒關系，我下次再找你好了。我很多客戶都是打了好多次電話才得到約見的，有時就是這么奇怪，采購小姐昨天還說不要，今天再打就可以讓你帶樣品去見她了。所以生意的成功往往就是看你堅持不堅持了。2．無論你的業(yè)務技巧多么熟練，我覺得打電話是還是要想一想將要講的內容比較好,不要一拿起電話就聊.。因為我們會聊著聊著就忘記了一些本來要講的內容,往往剛掛掉電話又要打多一次.搞的大家都不好。對于剛做業(yè)務的朋友最好用紙寫下來.這樣會講的比較有條理。3．我覺得站著打電話比較好點，.因為人站著的時候我感覺注意力比較集中,會比較認真,還有站著的時候中氣十足,講的話聲音比較好聽.大家不信試試看.無論你剛剛受了多大的氣，打電話時最好帶著微笑.，這樣氣氛比較輕松，客戶會感覺的到的。.做業(yè)務本來就是受氣的活,可是我們的客戶沒必要和你分擔.。4、我們不要等到有求于客戶的時候才打電話給他們。我們在平時的時候要經常給他們打電話，聊聊天，問候問候也好。.直到他一聽到聲音就知道是我為止.最好能讓他惦記著你。.做業(yè)務就像談戀愛一樣.我們不能約了一次會后就指望別人能嫁給你.采購是很健忘的,我們要不斷的提醒他.

當明白客戶為什么需要才能做好業(yè)務，要明白客戶為什么需要就要善學好問，善學好問的前提是熱愛這個行業(yè)，了解財經了解國策才能了解整個行業(yè)前景。 用心做事，誠心待人

簡單點就是：對領導尊敬，多討教對同事多學多聽，自己少說話對客戶真誠，熱情，盡量滿足合理需求其余的靠自己慢慢摸索吧！

業(yè)務員首要任務是銷售，如果沒有銷售，產品就沒有希望，企業(yè)也沒有希望。同時，業(yè)務員的工作還有開發(fā)市場的能力，只有銷售也是沒有希望的，因為你銷售出去的是產品或服務，而只有不斷開發(fā)市場，才能夠建立起長期的市場地位，贏得長期的市場份額，為企業(yè)的銷售渠道建立了重要的無形資產，為自己贏得了穩(wěn)定的業(yè)績。 　　那么一個優(yōu)秀的業(yè)務員應具備哪些條件呢？筆者認為有以下八個條件： 　　一、自信心 　　信心是人辦事的動力，信心是一種力量，只要你對自己有信心，每天工作開始的時候，都要鼓勵自己，我是最優(yōu)秀的！我是最棒的！信心會使你更有活力，要相信公司，相信公司提供給消費者的是最優(yōu)秀的產品，要相信自己所銷售的產品是同類中的最優(yōu)秀的，相信公司為你提供了能夠實現自己價值的機會，相信你是能夠做好自己的銷售工作的。要能夠看到公司和自己產品的優(yōu)勢，并把這些熟記于心，要和對手競爭，就要有自己的優(yōu)勢，就要用一種必勝的信念去面對客戶和消費者。 　　在推銷產品之前要把自己給推銷出去，對自己要有信心，只有把自己推銷給客戶了，才能把你的產品推銷給客戶。 　　二、誠心 　　凡是要有誠心，心態(tài)是決定一個人做事能否成功的基本要求，作為一個業(yè)務人員，必須抱著一顆真誠的心，誠懇的對待客戶，對待同事，只有這樣，別人才會尊重你，把你當作朋友。業(yè)務代表是公司的形象，企業(yè)素質的體現，是連接企業(yè)與社會，與消費者，與經銷商的樞紐，你的言行舉止會直接關系到公司的形象無能你從事哪方面的業(yè)務都要有一顆真摯的誠心去面對你的客護，你的同事，你的朋友。 　　三、有心人 　　“處處留心皆學問”，要養(yǎng)成勤于思考的習慣，要善于總結銷售經驗。每天都要對自己的工作檢討一遍，看看那些地方做的好，為什么？做的不好，為什么？多問自己幾個為什么？才能發(fā)現工作中的不足，促使自己不斷改進工作方法，只有提升能力，才可抓住機會。 　　機會是留給有準備的人，同時也是留給有心的人，作為業(yè)務員，客戶的每一點變化，都要去了解，努力把握每一個細節(jié)，做個有心人，不斷的提高自己，去開創(chuàng)更精彩的人生。 　　四、意志力 　　剛做業(yè)務其實很辛苦的，每天要拜訪很多的客戶，每天都要寫很多的報表，有人說：銷售工作的一半是用腳跑出來的，一半是動腦子的得來的銷售，要不斷的去拜訪客戶，去協(xié)調客戶，甚至跟蹤消費者提供服務，銷售工作絕不是一帆風順，會遇到很多困難，但要有解決的耐心，要有百折不撓的精神，要有堅強的意志力。只有這樣你才能做好銷售工作。 　　五、良好的心理素質 　　不管你干那行都要具有良好的心理素質，才能夠面對挫折、不氣餒。我們做業(yè)務要面對的每一個客戶都有不同的性格，自己受到打擊要能夠保持平靜的心態(tài)，要多分析客戶，不斷調整自己的心態(tài)，改進工作方法，使自己能夠去面對一切責難。只有這樣，才能夠克服困難，同時，也不能因一時的順利而得意忘形，要有一個平常心來面對工作。面對你的事業(yè)。 　　六、要有執(zhí)行力 　　一個優(yōu)秀的業(yè)務員必須要服從上級領導的安排，認真的去執(zhí)行公司的指令，有的業(yè)務員喜歡自搞一套，公司的指令當耳邊風，自以為他是最好的，領導說話他不聽，這樣是做不好的業(yè)務的，盡管你的領導能力不如你，但他畢竟是你的領導，公司請他做你的領導肯定有比你強的地方，比你優(yōu)秀的管理能力，因此我們做好一個優(yōu)秀業(yè)務員就得執(zhí)行公司的指令，服從領導的安排。 　　七、團隊合作心 　　銷售靠合作，業(yè)務員離不開業(yè)務部的英明決策，離不開銷售處的運籌帷幄，離不開大區(qū)的科學規(guī)劃，離不開各部門的支持配合，甚至離不開老天的恩典；但是仍需要銷售人員的辛勤付出，“山不讓塵乃成其高，海不辭盈方有其闊”，即使是一磚一瓦之力，至少敬業(yè)是銷售人員必須具備的職業(yè)品質，個人英雄主義的業(yè)務員是做不好銷售的。 　　八、要不斷的學習 　　業(yè)務員要和各種各樣的人打交道，不同的人所關注的話題和內容是不一樣的，我們要具備廣博的知識，才能與對方有共同話題，才能談的投機。因此，業(yè)務員要閱讀各種書籍，無論什么樣的書，只要有空閑，就要去閱讀它，必須要養(yǎng)成不斷學習的習慣。還得要向你身邊的人學習，要不斷向你的同事請教，養(yǎng)成機會學習的能力。 　　一個業(yè)務員要養(yǎng)成勤思考，勤總結，要做到日總結，周總結，月總結，年總結的習慣，你每天面對的客戶不同，就要用不同的方式去談判，只有你不斷的去思考，去總結，才能與客戶達到最滿意的交易。 　　作為一個業(yè)務員，只有用謙卑的心態(tài)，積極的心態(tài)去面對每一天的工作，努力的虛心學習，達到成功的目的一定屬于你的. 　 網友回答：　　鄙視說八個要點的人 　　真正的優(yōu)秀業(yè)務員能做到八點么？ 　　我認為只要結合自己的性格，和根據自己的喜好選擇自己的事業(yè)，如果你不喜歡銷售，哪怕給你在多的錢 你也不會快樂，更不會在這行里得到成就。 　　當你喜歡這個行業(yè)，你就會自己去找這方面的資料或者學習這方面的經驗，時刻銷售，沒有產品就將你的人銷售給別人，關鍵看你自己對事業(yè)的一個心態(tài)。 　　我個人認為如果你要是真的想做一個好的業(yè)務員的話,首先要學會做人,因為業(yè)務員經常要與陌生人打交道的,并且保持好與客戶的關系,如果你要想以后做的很好,而且有很大的市場的話,就必須學會如何做人,如何與人打交道,要知道做人最基本的原則. 　　樓上說的我同意. 　　還有就是要把心態(tài)放平,要懷著感恩的心態(tài)去對待你的每一個顧客,即使他們沒有立即與你進行交易,但是也要感謝他們,不要失望或者埋怨,因為畢竟人家已經很耐心的聽你的業(yè)務分析了. 　　總之,隨時隨地注重你自己的形象與舉止,加上你的努力, 　　我相信你會成功的.

你好??！ 首先，先說一下口味的問題，無論是烹調蔬菜，還是涼拌菜，都要講究原汁原味，在盡量不破壞蔬菜原料原本的口味的同時，再適當的加調料汁， 我的意思就是，調料汁是起到輔助作用的，不要本末倒置，搶了蔬菜的味道。 但是，需要注意的是，如果調料汁用的不好，真的會起到一馬勺壞一鍋的作用。 一： 決定涼拌菜口味的是什么： 涼拌菜主要看二個因素，一個是選擇的蔬菜，二是調料汁， 而且，往往調料汁會起到口味的決定性的作用。 比如，一道帶有糖醋味道的涼拌菜，很受愛吃甜的人的喜歡，但是如果你往里放一點兒麻辣汁， 哪怕一點點，立刻這道涼菜的口味立刻改變， 因此，涼菜的關鍵在于調味。 二： 涼拌菜的特點： 1. 適合涼拌的蔬菜都有共同點，也就是氣味獨特清新，口感清脆有勁，可生食，或僅以熱水氽燙就能散發(fā)香氣。 2. 適合生食的蔬菜有很多，它們多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加熱會破壞養(yǎng)分及口感，通常只需洗凈即可直接調味拌勻食用，如大白菜、圓白菜、小黃瓜等。 3. 即可以生吃，也可以熟吃的蔬菜的特點氣味獨特，口感脆切，常含有大量纖維質。洗凈后直接調拌生食，口味十分清鮮；若以熱水氽燙后拌食，則口感會變得稍軟，但還不致減損原味，如芹菜、甜椒、蘆筍、秋葵、苦瓜、白蘿卜、海帶等。 4. 須氽燙后食用的蔬菜，這類蔬菜通常淀粉含量較高或具生澀氣味，但只要以熱水氽燙后即可有脆嫩口感及清鮮滋味，再加調味料調拌即可食用，如四季豆、蓮藕、山藥等。 三： 調料汁的選擇（這個很重要的） 這里有很多調料汁可以選擇， 大概有三十多種， 下面是我放在博客里的所有的調料汁的介紹， 你可以參考著看適合什么口味

1：皮蛋拌黃瓜用料：黃瓜1根，松花蛋3個，蒜5瓣，生抽1/2湯匙，食鹽1茶匙，陳醋1湯匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，雞粉1/2茶匙，辣椒油1湯匙方法：1、黃瓜洗凈用鹽水浸泡15分鐘，黃瓜用刀背拍碎塊，皮蛋切瓣，蒜頭剁碎末2、各種調味料(生抽、鹽、陳醋、白糖、麻油、雞粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黃瓜擺盤，撒上蒜末3、淋上調味料即可上桌享用2：香椿拌豆腐用料：香椿1小把，豆腐1塊，食鹽1茶匙，香油1/2湯匙方法：1、香椿洗凈用開水燙一下，變綠后瀝干水2、切成香椿碎，豆腐切成小丁后，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝干水(焯的時候加適量鹽)3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中，加少許鹽和適量香油，拌勻即可

1、涼菜大拉皮 材料：東北拉皮、胡蘿卜、黃瓜、黑木耳、豆腐絲 制作： 1、拉皮煮熟，用涼水泡好備用。胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲。黑木耳焯熟切絲。 2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，鹽，香油。喜歡辣味可以加入辣椒醬或泡山椒。拌勻即可。 其它：可以加入熟瘦肉絲一起拌。 2、涼拌菠菜 原料： 鮮菠菜750克，精鹽、味精、蔥絲、姜絲、花椒油、香油各適量。 制法： 1、將菠菜擇去老葉，劈開。用水清洗去泥沙，撈出控水。 2、鍋內注入清水，燒沸，放入菠菜炸軟，撈出放冷水內過涼，擠凈水分，放碗內加精鹽、味精、蔥姜絲拌勻。 3、鍋洗凈，放入少許香油，用小火燒至五、六成熱時，加入花椒煸炒出香味，撈出花椒不用，將花椒油淋澆在碗內菠菜上，用盤蓋住捂一會兒揭開，裝入盤內即成。 3、京味紅油黃瓜 制法： （1）將鮮嫩黃瓜用清水洗凈，切去兩頭，對剖后去瓜瓤，用刀拍后切成小塊，放入小盆內，加少量精鹽腌幾分鐘，入味后用冷開水洗凈瀝干。 （2）取精鹽放入一小碗內，將紅油、醬油、蒜泥、白糖、味精、香油共調成味汁。 （3）把黃瓜塊裝盤內，食時淋上紅油味汁，即可食用。 特點：清香脆辣瓜 4、尖椒黃瓜條 原料：黃瓜200克，紅尖椒50克。 調料：鹽、雞精、蔥、姜、白糖、白醋、高湯、水淀粉、香油、食用油適量。 制法：1、將黃瓜洗凈去籽切成5厘米長段，放入適量鹽腌制3分鐘；2、紅尖椒去籽、去蒂洗凈切成絲，蔥、姜洗凈切成絲；3、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，倒入蔥姜絲、紅椒絲，炒出香味后放入黃瓜條爆炒，加入白糖、少許高湯、白醋、水淀粉勾薄芡，淋入香油出鍋即可。特點：色澤翠綠，香脆爽口，酸辣適中。 5、香麻拌藕片 原料：白藕400克，紅椒絲50克，蔥白絲、姜絲少許。 調料：油1湯匙，花椒15粒，鹽2茶匙，白砂糖1湯匙，白醋1茶匙，雞精1茶匙。 制法：1、藕段刮皮切圓形薄片后用清水沖洗浸泡以去除藕粉。2、燒開（能將全部藕片淹沒）水，迅速將藕片入水燙熟撈出，分數次浸入涼開水中，待變涼后瀝干水分裝盤。3、燒熱炒鍋將油入鍋，丟入花椒慢慢炸香。4、放入姜絲炒香，同時加鹽和白砂糖，用鏟子推動使調料盡量融化后，改大火倒入白醋熗鍋并繼續(xù)攪動。5、湯汁滾起后改小火，并加入蘑菇精、蔥絲和甜椒絲。6、將全部調味湯汁淋入盛藕片的盤子即可。 6、涼拌魚腥草 原料：魚腥草300克。 調料：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、干辣椒、黃酒、香油各適量。 制法：1、將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出瀝干水分，切成約3厘米長的段；2、將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒、油拌勻，即可食。 特點：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。 7、香菜拌牛肉 原料：鹵牛肉250克，香菜50克。 調料：牛肉清湯粉10克，鮮露8克，味精3克，細白糖5克，米酒5克，陳醋5克，紅油8克，香油5克，蒜末少量。 制法：先將鹵牛肉切成均勻的薄片；然后加入牛肉清湯粉、鮮露、味精、細白糖、米酒、陳醋、紅油、香油、蒜末拌勻，最后放入切好的香菜段稍拌即成。特點：有濃郁的牛肉清香味。 8、蒜蓉木耳 材料：木耳 調料：蒜蓉（就是把蒜剁成末啦）、蔥、姜、精鹽、白糖、醋、雞精、胡椒粉、香油 制作方法： 1。 將干木耳用水泡開（一定要注意泡開）洗凈，用開水焯（就是放入開水里面，馬上拿出來）一下。撈出來瀝干放在盤子里面。 2。 將蒜蓉放入一個小碗里面，加入精鹽、白糖、醋、姜末、蒜攪拌均勻。 3。把鍋放在火上放香油，油熱了以后，把油倒入小碗里面，加入雞精、胡椒粉，攪拌均勻，倒到盤子里面拌均勻即可。 9、雙椒皮蛋 材料：皮蛋（不要跟我說不知道什么是皮蛋，就是松花蛋啦），青椒，紅辣椒 調料：蒜末，醬油，香油 制作方法： 1。將青椒、紅辣椒放入鍋里面，干煸（就是不放油，把這些東西放進去）片刻，去掉水分，倒出來，切成碎末。（小心辣味，嗆） 2。把皮蛋去皮，切成片，放在盤子里，排好（要排的有點藝術性了）。 3。將切碎的青椒紅椒蒜末混合，放入香油，醬油，調均勻，淋在皮蛋上。 10、三絲拌金針 材料：火腿腸（這是為了省事，本身應該用金華火腿，但是，在北方不好找，并且大家都知道今年金華火腿廠今年出的問題，所以就省事了，最好用質量較好的雙匯的馬可波羅系列），金針菇，青椒絲，水發(fā)香菇絲（我們買的香菇很多是干的，要用水泡，行話叫發(fā)，才能進行加工） 調料：料酒、醬油、精鹽、雞精、胡椒粉、姜末、香油、醋 制作方法： 1。青椒絲、香菇絲分開用開水焯一下，火腿腸切成細絲。 2。金針菇用水煮熟（一定要熟），從鍋里面去出來，把火腿腸絲，香菇絲，金針菇放在盤子里面，加入雞精、料酒、鹽攪拌均勻。 3。把姜末、醬油、胡椒粉攪拌均勻倒在盤子里，結束。 11、香椿拌豆腐 說明：在現在的季節(jié)里面，北方不好找到香椿的，等到春天的時候再說吧。 材料：香椿，豆腐，有可能的話，找點黃豆， 調料：雞精、鹽、白糖、香油 制作方法： 1。豆腐切成丁，越小越好，為了入味，有人說，可以把豆腐攪碎，本人沒有干過，大家可以試試看。香椿用開水焯一下，撈出來，切成細末。有黃豆的話，煮熟。 2。把豆腐丁，香椿，黃豆，放在盤子里，把調味料加進去，攪拌均勻，OK。 12、涼拌海帶 材料：水發(fā)海帶，綠豆芽。兩者之比5：1，比如海帶一斤（500克），綠豆芽二兩（100克），其實綠豆芽不要也行，不過有了的話，比較好看。 調料：鹽、雞精、白糖、料酒適量 制作方法： 1。海帶水發(fā)洗干凈，用開水焯熟，取出，涼了以后切成絲。 2。綠豆芽開水焯一下。 3。兩樣東西放在盤子里，倒入調料，攪拌均勻。開始吃！ 13、涼拌魷魚 主 料 魷魚1只、洋蔥1/4個、香菜末50克、蔥花50克、薄荷葉切末10克、辣椒2個、蒜頭6 瓣、白醋1/2杯 調 料 糖2大匙、檸檬汁1大匙、魚露2大匙 特 點 一般而言，泰式涼拌菜，大都是用開水氽燙主材料后，和調味料拌勻即可。作法2可 多做一些，放入冰箱冷藏，也可用在其他涼拌菜里 種 類 海鮮水產類 制作過程 1 魷魚洗凈，左右交叉斜切條紋，再切成片，用滾水燙至熟后撈起，洋蔥切絲 備用。 2 將材料2混合，以小火煮3分鐘，等到變涼以后，再用果汁機打成醬汁。 3 將做好的醬汁與調味料拌勻，再跟魷魚洋蔥絲蔥花及薄荷葉末一起拌勻等入味后即 可裝盤上桌食用 14、涼拌海哲 主 料 海蜇皮洗凈去血筋， 切成粗約3毫米、長7～1 0厘米的絲，用沸水燙一下 調 料 醬油、白糖、醋、味精、芝麻油 特 點 海蟄這種菜， 除了涼拌，你似乎找不，到更好的吃法，它和所有適合涼拌的菜一 樣，有個最大的特點就是脆，這也是涼拌海蟄的精華所在。 種 類 海鮮水產類 制作過程 1.將海蟄皮用清水搓洗，去除沙粒，剝去外層薄衣，然后放在清水中泡2小時， 再將海蟄皮切成絲，用清水洗1-2次，食用時用冷開水過一道即可。 2.將海蟄皮洗凈切細，泡在清水中半小時左右，然后撈起用涼開水澆淋幾遍， 再放入涼開水中，5分鐘后即可食用。 15、芝麻涼拌雞肉小黃瓜 （美食閣） 材料:雞胸肉1-2塊，酒1大匙，鹽少許，小黃瓜一根，拌料。 做法： 1. 雞肉瀝上酒和鹽，置于容器中，覆上保鮮膜，加熱2分鐘。 2. 小黃瓜撒鹽，置于砧板上磨擦，然后切成細長條。 3. 將芝麻磨碎成2大匙，砂糖2大匙，醬油1/2小匙，少許糖調成 拌料。將拌料混合拌入撕細的雞肉和黃瓜中。參考資料：～～咦呀～～網上整理，轉載請注明！

涼拌西紅柿，涼拌黃瓜，切好后撒上糖就可以了。好吃又解渴

方法一： 1、挑選黃瓜（皮很翠綠的小黃瓜）洗干凈，最好用鹽腌一會用再洗凈，拍碎 2、放醋、麻油、白酒各少許 3、在鍋里加少許油加熱，油熱放上辣椒醬 4、辣椒醬放在黃瓜里拌拌，放點蒜泥，香菜，拌一拌，適當放點糖、鹽 方法二： 1、黃瓜切片或者切塊，放一點鹽腌半個小時左右 2、然后放醋，味精，適當放糖、鹽 3、切香蔥粒和姜末，鍋里熱花生油，然后把蔥和姜放到熱油里，爆五秒左右，然后把油蔥姜淋在黃瓜上，最后再充分拌勻 方法三： 黃瓜拌銀耳，滋補又美容。 1、銀耳用熱水泡開后，過涼水，然后撕成小塊 2、黃瓜切成細絲，加鹽、醋、黑胡椒粉、蒜末，辣油（辣油不放也可） 3、合成，開吃~~ 方法四： 檸檬黃瓜 1、黃瓜拍碎，放檸檬擠出來的汁 2、放辣椒，辣椒要切得很碎 這道菜是傣味 方法五： 1、挑選嫩嫩的黃瓜，洗干凈，用刀拍一下（注意只能拍一下，多拍了不脆的） 2、加一勺老干媽香辣豆豉、鹽、雞精、糖少許、麻油攪拌 關鍵是老干媽香辣豆豉的量！

1、香醋雙耳 　　 黑白木耳適量，用涼水泡開，香蔥切碎。把兩種木耳放到開水里泡兩分鐘撈出，放入香蔥末、鹽、香油、醋拌勻。 　　2、糖醋三色絲 　　 馬鈴薯、胡蘿卜、青椒各一個（選小的）全部擦成絲。把水燒開，把他們倒入水中，一分鐘后撈出。放入一點醬油，再放糖、醋、雞精拌勻。 　　3、火腿沙拉 　　 圓火腿和馬鈴薯切丁，把馬鈴薯丁放到開水中煮熟。用沙拉醬（口味是咸的那種）把兩種原料拌勻。 　　4、泡腌黃瓜 　　 把兩根黃瓜切條，用鹽腌半小時，把黃瓜中的水擠出。再鍋中放點水，放入糖、鹽、醬油、花椒、大料煮開，倒入盛黃瓜的大瓶子中，腌一天，黃瓜就可以吃了。 　　5、蒜泥茄子 　　 茄子去皮切成條，上鍋開國后蒸十分鐘。放入蒜泥、醋、鹽。 　　6、鹽水蝦 　　 把買來的蝦放入開水中煮，加入鹽和姜片，變色后撈出晾涼。 　　7、涼拌雞絲 　　 把買來的生雞胸肉和青筍切絲，雞絲放入開水中煮變色馬上撈出。青筍也燙熟。加入一點辣椒油和蒜末，醬油、鹽。 泡椒鳳爪的做法 1、 精選個大鳳爪，洗凈從中間剁開（整個也行），入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻。 2、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。 3、開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。 4、取老壇泡菜水（約與開水等量），倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。 6、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中，浸泡30分鐘。（一般可以置更長時間味道更好） 7、裝盤。 皮蛋拌青瓜 材料：日本小青瓜、紫姜10克、皮蛋1個、小西紅柿、紅尖椒。 調味料：山西陳醋1小匙、辣椒油適量、鹽1.5小匙。 制作方法： 1、日本小青瓜洗凈、拍扁，切成段，放入碗中加鹽1.5小匙腌至出水，撈出，用冷開水沖凈備用。 2、姜去皮，洗凈，小西紅柿，洗凈，紅尖椒去蒂，洗凈，均切好備用。 3、將皮蛋放在鍋里蒸2~3分鐘，取出放在一邊備用。 4、鍋中倒入1碗水燒開，加入山西陳醋1小匙、紅尖椒，熄火，待涼，倒入大碗中，再加紫姜、皮蛋、小西紅柿攪拌，放入冰箱冷藏一會，待食用時取出即可或當時食用也行。