1，38度白酒不站花加漿降到38度后一點(diǎn)酒花都沒有我看到市面上38度的
粘稠度的問題，需要老酒調(diào)整。不是有經(jīng)驗(yàn)的調(diào)酒師做不出來的
2，自釀白酒無酒花怎么回事
自釀白酒沒酒花，等于沒酒度，就是說沒酒。有這樣幾種可能：1、發(fā)酵出問題了。2、蒸餾出問題了。發(fā)酵出問題：發(fā)酵升溫不好，材料粘，應(yīng)調(diào)整配醅，使發(fā)酵順利進(jìn)行。蒸餾出問題：適當(dāng)增加輔料，裝甑時(shí)候見氣撒料，做到薄、勻、穩(wěn)、輕、準(zhǔn)，幾個(gè)方面。
3，為什么有的白酒加水后變渾濁
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回答
從這三個(gè)方面來說，酒里面加水之后，酒液變渾濁了，作為判斷是否是純糧食酒的方法，是具有可靠的科學(xué)依據(jù)的，但是也依然具有一定的局限。
用來判斷沒有經(jīng)過加工的、原汁原味的高度純糧食酒，肯定沒問題。
用來判斷已經(jīng)經(jīng)過過濾的瓶裝的低度白酒，就不一定準(zhǔn)確了。
當(dāng)我們遇上加入了這種高級(jí)物質(zhì)的酒精酒的時(shí)候，上當(dāng)受騙的概率就很大了。
判斷糧食酒的最好的方式，是結(jié)合多方面方法去辨別，具備一定的基礎(chǔ)知識(shí)，會(huì)讓我們買酒更放心、更省心，什么樣的酒，都逃不過你的火眼金睛。
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