不是！

有2011、2010、2009、2008四種年份的酒，分別是198、281、286、381、516元。

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宿松有相當(dāng)規(guī)模的企業(yè)大致列述如下：1、安慶市宿松互益紡織（精紡）有限公司2、安慶市紅愛(ài)服飾有限責(zé)任公司3、安徽皖蜀春酒業(yè)有限公司4、宿松森達(dá)高壓電器有限公司5、安徽錦繡經(jīng)緯編有限公司6、宿松縣三凌制衣有限公司7、安慶市鑫鵬飛服飾有限責(zé)任公司8、宿松天和服飾有限公司9、安慶市中振服飾織造有限責(zé)任公司10、凱奧服飾有限公司11、安慶萬(wàn)安達(dá)服飾有限公司12、安慶柳溪工業(yè)設(shè)備有限公司13、安徽新錦豐宿松分公司14、安徽新錦豐企業(yè)投資集團(tuán)宿松分公司15、阿而遞達(dá)服裝有限公司16、安徽華恒輕工有限公司17、宿松怡豐紡織發(fā)展有限公司18、安徽天地高純?nèi)軇┯邢薰?9、宿松祥飛制衣有限公司20、安徽晨曦陶瓷公司21、安徽覓仙泉礦泉水有限公司22、安慶市星空化工涂料有限責(zé)任公司23、宿松縣豐源紡織有限公司24、安慶市宏建煙花爆竹有限公司25、安慶晨旺木業(yè)有限公司26、六國(guó)礦業(yè)

滄州金絲小棗 贊皇大棗 樂(lè)陵金絲小棗

棗有三種大棗，小棗，源生棗。再多我沒(méi)見(jiàn)過(guò)。

棗（大棗、小棗） 介紹：棗為鼠李科落葉灌木或小喬木植物棗樹(shù)的成熟果實(shí)。我國(guó)栽培棗樹(shù)范圍極廣，北邊達(dá)到遼寧的錦州、北鎮(zhèn)一帶，以山東、河北、山西、陜西、甘肅、安徽、浙江產(chǎn)量最多。 著名品種有金絲小棗，果實(shí)小，含糖量多，生產(chǎn)山東樂(lè)陵、河北縣、北京密云等地。另外有晉棗，又名“吊棗”，主產(chǎn)陜西彬縣，果實(shí)大，重達(dá)30～40克，長(zhǎng)圓形，皮薄、肉厚，核小，味甜，九月下旬成熟。 棗自古以來(lái)就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。大棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高。在國(guó)外的一項(xiàng)臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗有“天然維生素丸”的美譽(yù)。 營(yíng)養(yǎng)師分析：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長(zhǎng)發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類(lèi)食品都會(huì)有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類(lèi)也有很好的滋補(bǔ)作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對(duì)肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有一定好處。 相關(guān)人群：一般人群均可食用 1. 中老年人、青少年、女性尤宜食用； 2. 有宿疾者、脾胃虛寒者、牙病患者、便秘患者應(yīng)慎食。 營(yíng)養(yǎng)分析：1. 棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟。紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)； 2. 經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少； 3. 棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的； 4. 棗對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用； 5. 棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效； 6. 棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。 食物相克：棗忌與蝦皮、蔥、鱔魚(yú)、海鮮、動(dòng)物肝臟、黃瓜、蘿卜等同食。 制作指導(dǎo)：1. 棗皮中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，燉湯時(shí)應(yīng)連皮一起烹調(diào)； 2. 紅棗配鮮芹菜根同煎服，對(duì)降低血脂膽固醇有一定效果。 食療功效：棗味甘、性平，入脾、胃經(jīng)； 有補(bǔ)益脾胃，滋養(yǎng)陰血，養(yǎng)心安神，緩和藥性的功效； 用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證，病后體虛的人食用大棗也有良好的滋補(bǔ)作用；本品甘溫益氣，質(zhì)潤(rùn)養(yǎng)血，味甘又能緩和藥性，用于氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之性。 1. 養(yǎng)血安神：適于血虛面色萎黃及心失所養(yǎng)、血虛臟躁者； 2. 補(bǔ)中益氣：用治中氣不足、脾胃虛弱所致諸證； 3. 緩和藥性：與祛邪藥配伍，可緩其毒烈之性，以護(hù)正氣。 沙棗 為胡頹子科植物沙棗的果實(shí)。果實(shí)在秋末冬初成熟時(shí)采摘曬干。沙棗因開(kāi)花香味與江南桂花相似，生命力又非常頑強(qiáng)，故有“飄香沙漠的桂花”之美稱(chēng)。沙棗全身都是寶，沙棗面可烙餅、蒸饅頭、做面條，還可作糕點(diǎn)、果醬、醬油、糖、酒和醋的原料。沙棗葉是豬、牛、羊愛(ài)吃的飼料。沙棗樹(shù)樹(shù)干質(zhì)地堅(jiān)硬，是優(yōu)質(zhì)木材，可制作各種木制品。 本品味甘酸澀，性平。本品功效強(qiáng)壯，鎮(zhèn)靜，固精，健胃，止瀉，調(diào)經(jīng)，利尿。主治胃痛，腹瀉，身體虛弱，肺熱咳嗽。 酸棗 介紹 酸棗為鼠李科落葉灌木的果實(shí)。本屬僅1種，產(chǎn)于印度及中國(guó)南部。秋季采收成熟的紅軟果實(shí)，除去果肉，曬干，碾破棗核，取出種子，生用或炒用。用時(shí)打碎。以種子入藥,含酸棗仁皂甙A和B、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、β-谷甾醇、脂肪油等。 營(yíng)養(yǎng)師分析：棗肉含有糖、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有養(yǎng)肝寧心之效。鮮食對(duì)心肝血虛、神志不寧、虛煩不眠、驚悸怔忡、虛汗、煩渴者有益。 相關(guān)人群 一般人群均可食用，心臟病患者尤其適合食用。 營(yíng)養(yǎng)分析：1. 酸棗葉中提取的酸葉酮對(duì)冠心病有較好的療效； 2. 酸棗仁(炒棗仁)含有脂肪油及蛋白質(zhì)、植物甾醇及皂甙，有鎮(zhèn)靜、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，經(jīng)臨床實(shí)踐，生用炒用都有催眠功效； 3. 酸棗仁還有持續(xù)降低血壓的作用；

蜜棗、紅棗、青棗、臺(tái)灣青棗、

陽(yáng)澄湖大閘蟹 此蟹產(chǎn)于江蘇蘇州地區(qū)陽(yáng)澄湖，是聞名國(guó)內(nèi)外的中國(guó)名產(chǎn)。陽(yáng)澄湖湖水大閘蟹，個(gè)大體肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可達(dá)500克，青背白肚金爪黃毛，十肢矯健，蟹肉豐滿，營(yíng)養(yǎng)豐富。自古以來(lái)，陽(yáng)澄湖大閘蟹即令無(wú)數(shù)食客為之傾倒。章太炎夫人湯國(guó)黎女士有詩(shī)曰：“不是陽(yáng)澄蟹味好，此生何必住蘇州!”　　天津紫蟹　　這是中華絨蟹的一種，它體小，僅有一顆大衣紐扣大小。揭開(kāi)蟹蓋，蟹黃呈豬肝紫色，煮熟后變成橘紅色，味極鮮美。紫蟹都產(chǎn)在寒風(fēng)凜冽的冬季，因此，常常用于什錦火鍋?！　∪R州大蟹　　此蟹是掖縣的著名特產(chǎn)。因掖縣古時(shí)是萊州府的所在地，因此，萊州大蟹之名便流傳至今。萊州大蟹的背面有三個(gè)隆起部分，前側(cè)緣各有9個(gè)鋸齒，最后一齒特別長(zhǎng)，形似梭子，故俗稱(chēng)“三疣梭子蟹”。這種蟹個(gè)大味鮮，肉質(zhì)細(xì)嫩。雌蟹最大的重達(dá)0.75公斤。雌蟹的卵塊，雄蟹的脂膏，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉，吃起來(lái)更是鮮美可口，令人回味無(wú)窮?！　∵|寧興城梭子蟹　　此蟹肉色潔白，肉質(zhì)細(xì)嫩，膏似凝脂，味道鮮美，為海蟹之上品?！　∧虾贰　〈诵樊a(chǎn)于浙江省的杭、嘉、湖水網(wǎng)地帶，素以個(gè)體肥大，肉質(zhì)鮮美而著稱(chēng)。 這里的湖蟹，過(guò)去都是靠自然繁殖，每年到汛期捕捉上市?，F(xiàn)在已開(kāi)始人工繁殖和放養(yǎng)，并獲得了一定成果。　　炎亭江蟹　　此蟹為浙江平陽(yáng)縣炎亭的著名水產(chǎn)，素以個(gè)大味鮮而蜚聲國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。炎亭，位于敖江出海處，是寒暖流交匯地，餌料豐富，是江蟹得天獨(dú)厚的繁殖場(chǎng)所，故盛產(chǎn)江蟹。這里的江蟹，產(chǎn)量大，質(zhì)量好，一般個(gè)重250克～300克，大的有500多克，且體肥肉滿。　　潮汕赤蟹　　此蟹即潮汕膏蟹，學(xué)名叫鋸緣青蟹，為廣東潮汕的著名海產(chǎn)。膏蟹就是卵巢最豐滿的雌蟹；已受精但卵巢不太飽滿的雌蟹稱(chēng)“母”：略微飽滿的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，與未受精的母蟹統(tǒng)稱(chēng)“肉蟹”。捕自海中的雌蟹，卵巢飽滿的不多，要進(jìn)行人工育肥，使之成為“膏蟹”。養(yǎng)殖好的膏蟹，腿粗肉滿，膏滿脂豐，清蒸之后，鮮美異常，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高?！　∥⑸胶硇贰　〈诵窞樯綎|傳統(tǒng)名食，已有200多年的歷史。這種醉蟹是用微山湖所產(chǎn)的鮮蟹及多種調(diào)料精制而成。漬好的醉蟹，仍栩栩如生，色、形仍如活蟹。揭開(kāi)蟹蓋，蟹肉雪白，蟹黃鮮紅，入口酒香濃郁，鮮美異常，風(fēng)味獨(dú)特，是嚴(yán)冬宴席上的珍品?！　≈星f醉蟹　　此蟹為江蘇興化縣的傳統(tǒng)名產(chǎn)，歷史悠久。因最早制作此蟹而又做得最好的為興化縣中堡莊一帶，故人稱(chēng)“中莊醉蟹”。這種醉蟹，色如鮮蟹，放在盤(pán)中，栩栩如生；其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，且酒香濃郁，香中帶甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。當(dāng)?shù)孛耖g制作醉蟹的方法很多，但基本工藝大同小異。一般專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)多采取封缸浸泡法，要經(jīng)選料、浸養(yǎng)、干放、去絨毛、灌料、封缸、裝壇、封口等工序。人稱(chēng)“不見(jiàn)廬山空負(fù)目”，又說(shuō)“不食醉蟹空負(fù)腹”?！　⊥拖硇贰　〈诵肥前不胀拖貐^(qū)的著名特產(chǎn)，已有140多年的歷史。屯溪醉蟹個(gè)體完整，色澤青中泛黃，肉質(zhì)細(xì)嫩，味極鮮美，酒香濃郁，回味甘甜，為宴上珍品。密封好的醉蟹，可保存兩個(gè)月而不變質(zhì)?！　≤棋夹贰　〈诵樊a(chǎn)于廣東吳川縣吳揚(yáng)鄉(xiāng)芷寮村，為蟹中上品，馳名中外。芷寮蟹之所以有名，主要是因?yàn)檫@種螃蟹的肉質(zhì)極其鮮美，并有特有的“頂角膏”。打開(kāi)芷寮蟹的蟹殼，可見(jiàn)一層蛋黃色的蟹膏覆蓋在雪白的蟹肉上。煮熟后，蟹肉雪白，蟹膏金黃，入口，鮮美嫩滑，回味無(wú)窮。秋后之蟹，不但長(zhǎng)得肥大，硬殼底下還會(huì)長(zhǎng)出一層軟殼，不但蟹肉蟹黃味美可口，那層軟殼更膾炙入口，令人百吃不厭。

v基本材料 材料：黃花魚(yú)肉6兩，雞蛋4只，芫茜1棵切碎。 材料：黃花魚(yú)肉6兩，雞蛋4只，芫茜1棵切碎。 調(diào)味：鹽1/4茶匙，味粉1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1/2湯匙，上湯1/3杯。(生粉1湯匙，開(kāi)水21/2湯匙打芡用。) 做法： (一)將魚(yú)肉去骨去皮切成丁，用2茶匙酒、1茶匙生粉略腌，雞蛋打散。 (二)用約4湯匙油燒熱后，將魚(yú)丁放下略炒。 (三)將蛋倒入，到半熟時(shí)，加入上湯及調(diào)味料，煮沸即打芡，加入鮮雞蛋1只在面上，淋上熟油，灑上芫茜碎即可趁熱供食。 翠包賽螃蟹 主料：雞蛋5個(gè) 輔料：生菜、凈魚(yú)肉少許 調(diào)料：姜、蔥、料酒、米醋、鹽、雞精 烹制方法： 1、將凈魚(yú)肉切丁，放少許料酒、鹽、雞精、蛋清腌制片刻； 2、將雞蛋打碎加鹽、料酒、雞精、米醋、蔥、姜沫（姜沫要多些），加入魚(yú)丁； 3、坐鍋上火，加底油，再加入雞蛋炒熟，出鍋時(shí)烹少許醋，食用時(shí)將生菜作皮卷食。 特點(diǎn)：口感滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，味似蟹肉，老少皆宜

自然生長(zhǎng)的河蟹一般是穴居或隱居。在食物豐盛、飽食時(shí)，它們?yōu)槎惚軘澈?，常常營(yíng)穴居生活。沒(méi)有穴居條件時(shí)，它們便躲在石礫或草叢中隱居。河蟹通常喜歡生活在水質(zhì)清潔、水草豐盛的江河湖泊中，在池塘中時(shí)，它們常隱伏在池底的淤泥中。河蟹晝伏夜出，在餌料豐富，環(huán)境適宜時(shí)安于定居，一旦成熟，便棄穴離去。 河蟹在淡水中生長(zhǎng)，在海水中繁殖。蟹苗進(jìn)入淡水后，一般在餌料豐足的河灣、湖泊中生活18個(gè)月左右，性腺逐漸成熟。成熟的河蟹在秋末冬初開(kāi)始到海淡水混合的近海區(qū)產(chǎn)卵，這就是生殖洄游。 螃蟹的種類(lèi)很多,我國(guó)蟹的種類(lèi)就有600種左右,有梭子蟹,青蟹,蛙蟹,關(guān)公蟹等等,因分布的地理位置不同,所以也有等級(jí)之分,一等是湖蟹,如陽(yáng)澄湖、嘉興湖;二等是江蟹,如九江、蕪湖;三等是河蟹;四等是溪蟹;五等是溝蟹;六等是海蟹

冬季飲食三原則 冬季天寒地凍，人們?cè)谌粘ｏ嬍持幸裱齻€(gè)原則，即通過(guò)飲食可起到保溫、御寒和防燥的作用。因此，人們一要注意多補(bǔ)充熱源食物，增加熱能的供給，以提高機(jī)體對(duì)低溫的耐受力，這樣的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)，其中尤其應(yīng)考慮補(bǔ)充富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚(yú)、牛奶、豆制品等。 　二要多補(bǔ)充含蛋氨酸和無(wú)機(jī)鹽的食物，以提高機(jī)體御寒能力。蛋氨酸通過(guò)轉(zhuǎn)移作用可提供一系列耐寒適應(yīng)所必需的甲基。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內(nèi)氧化釋放出熱量都需要甲基。因此，在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、葉類(lèi)蔬菜等。另外，醫(yī)學(xué)研究表明，人怕冷與飲食中無(wú)機(jī)鹽缺少很有關(guān)系。所以冬季應(yīng)多攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等，因?yàn)槭卟说母o里所含無(wú)機(jī)鹽較多。鈣在人體內(nèi)含量的多少可直接影響人體心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補(bǔ)充鈣也可提高機(jī)體御寒性。含鈣較多的食物有：牛奶、豆制品、蝦皮、海帶、發(fā)菜、芝麻醬等。 　三要多吃些富含維生素B2、維生素A、維生素C的食物，以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的發(fā)生。寒冷氣候使人體氧化功能加強(qiáng)，機(jī)體維生素代謝也發(fā)生了明顯變化，容易出現(xiàn)諸如皮膚干燥、皸裂和口角炎、唇炎等癥。所以在飲食中要及時(shí)補(bǔ)充維生素B2，這主要存在于動(dòng)物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類(lèi)等食物中；富含維生素A的食物則包括動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、南瓜、紅心紅薯等食物；維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中。 　冬季，氣候寒冷，陰盛陽(yáng)衰。人體受寒冷氣溫的影響，機(jī)體的生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生變化。因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營(yíng)養(yǎng)素的充足，對(duì)提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、順利地越冬是十分必要的。 　首先，應(yīng)保證熱能的供給。冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類(lèi)熱源營(yíng)養(yǎng)素 的分解，以增加機(jī)體的御寒能力，這樣，就造成人體熱量散失過(guò)多。因此，冬天營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主，可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，脂肪攝入量不能過(guò)多，以免誘發(fā)老年人的其他疾病，但應(yīng)攝入充足的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的供給量以占總熱量的15%～17%為好，所供給的蛋白質(zhì)應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，如瘦肉、雞蛋、魚(yú)類(lèi)、乳類(lèi)、豆類(lèi)等，這些食物所含的蛋白質(zhì)，不僅便于人體消化吸收，而且，富含必需氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。 　冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的數(shù)量既少，品種也較單調(diào)，尤其是在我國(guó)北方，這一現(xiàn)象更為突出。因此，往往一個(gè)冬季過(guò)后，人體出現(xiàn)維生素不足，如缺乏維生素C，并因此導(dǎo)致不少老人發(fā)生口腔漬瘍、牙齦腫痛、出血、大便秘結(jié)等癥狀。其防治方法首先應(yīng)擴(kuò)大食物來(lái)源。冬天綠葉菜相對(duì)減少，可適當(dāng)吃些薯類(lèi)，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、B，特別是維生素A。多吃薯類(lèi)，不僅可補(bǔ)充維生素，還有清內(nèi)熱、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應(yīng)選擇白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富。只要經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配，還是可以補(bǔ)充人體維生素需要的。冬季的寒冷，還可影響人體的營(yíng)養(yǎng)代謝，使各種營(yíng)養(yǎng)素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和體內(nèi)代謝因素的影響，往往缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，再加上冬季人體尿量增多，使上述無(wú)機(jī)鹽隨尿液排出的量也增多，因此，應(yīng)及時(shí)予以補(bǔ)充?？啥喑孕┖}、鐵、鈉、鉀等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。

冬季飲食以能產(chǎn)生如下三種功能的食物為佳：一要保溫，即增加熱能的供給，在各種食物的成分中，只有蛋白質(zhì)，脂肪和碳水化合物的食物。因此，能保溫的食物則以富含蛋白質(zhì)的為好。這類(lèi)食物有肉類(lèi)、蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)及豆制品等。二要御寒，據(jù)醫(yī)學(xué)研究，人怕冷與其體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)有關(guān)。因此，冬季的飲食在注重?zé)崃康耐瑫r(shí)，還應(yīng)注意礦物質(zhì)的補(bǔ)充。中國(guó)人一般以五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充。所以一個(gè)人只要不偏食，就可保證對(duì)鉀、鐵、鈉等元素的需求。特別怕冷的人，可多補(bǔ)充一些邊根帶皮的蔬菜。專(zhuān)家認(rèn)為，這類(lèi)蔬生長(zhǎng)在土壤中，其根和皮殼中含有大量的礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素。三要防燥，冬季干燥，人們常有鼻干、舌燥、皮膚干裂等癥狀，因此，在飲食中補(bǔ)充維生素B2和維生素C十分必要。維生素B2在谷物和蔬菜中含量不多，多存于動(dòng)物的肝、蛋、乳中；維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中。 　　多吃主食，適當(dāng)吃點(diǎn)羊肉、鵪鶉和海參。蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱(chēng)為產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素。所以，冬季我們要適當(dāng)增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，中醫(yī)認(rèn)為有益腎壯陽(yáng)、溫中暖下、補(bǔ)氣生血的功能，御寒效果最好。

不能吃太過(guò)飽，最好是少糖少鹽少油！尤其是過(guò)年的時(shí)候不能吃太過(guò)好，容易鬧肚子！

冬天吃的東西有很多,關(guān)鍵看你怎么選擇,以下的內(nèi)容希望對(duì)你有所幫助 到了初冬季節(jié)，很多人感到口、鼻、皮膚等部位有些干燥。中醫(yī)認(rèn)為，肺與季節(jié) 的變化關(guān)系十分密切，因此要多吃些有潤(rùn)肺生津的食物。適合秋冬季食用的食品 有： 藕：生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開(kāi)胃、益血。故有“暑天宜食生 藕、秋涼宜食熟藕，生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說(shuō)法。 黃鱔：秋冬食鱔不但補(bǔ)益力強(qiáng)，對(duì)血糖也有一定的調(diào)節(jié)作用。燒鱔段、清燉、炒 鱔絲、黃鱔粥均可。 蛇肉：在馳名中外的南國(guó)菜肴中，秋天的肥蛇最受歡迎。蛇肉蛋白質(zhì)含量高，營(yíng) 養(yǎng)豐富，有輕身耐老延年益壽的作用。 板栗：有健胃養(yǎng)脾、補(bǔ)腎強(qiáng)骨的作用，板栗還有補(bǔ)胃之王的美譽(yù)。 花生：深秋后的花生成熟，用鮮花生仁研末沖湯喝，或水煮煎服。花生不宜炒 吃，原因是消化吸收不好。 紅棗：秋冬首選紅棗進(jìn)補(bǔ)，秋食紅棗是滋陰潤(rùn)燥、宜肺補(bǔ)氣的清補(bǔ)食品，若能與 銀耳、百合、山藥共同煨食，療效更好。 此外，秋冬季還適合食用梨、荸薺、胡蘿卜、平菇、海帶、番茄、兔肉，進(jìn)補(bǔ)則 宜食用人參、沙參、枸杞子、何首烏等。 特色火鍋暖冬季 海鮮火鍋雖為廣東名菜，但在上海、南京、沈陽(yáng)、天津等地也十分看好。它的特 色是用料考究，以海鮮為主，吃起來(lái)極具情趣感。尤其是入鍋的螺肉、海參、墨 魚(yú)、魚(yú)肉等，可以說(shuō)是讓人百吃不膩。再適當(dāng)輔以新鮮蔬菜，給人的感覺(jué)是味道 鮮美，爽口無(wú)比。自己動(dòng)手，在家里享用也非常方便。 八生火鍋以雞胸脯、肫、豬腰等為主料的浙江名菜。享用時(shí)，只需把“八生”和 “四色蔬菜”入水氽熟，入口前再蘸上麻辣醬、蝦油鹵等佐料即可食用，葷素相 間，還是一幅十分優(yōu)美的景色圖呢。由于入鍋主料大都以內(nèi)臟為主，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐 富，使人吃了還想吃。 菊花火鍋這是一道以菊花和雞、魚(yú)、肉等薄生片一起涮著吃的蘇杭一帶名菜，其 風(fēng)味與涮羊肉相比，并不遜色，甚至有過(guò)之而無(wú)不及的美味。火鍋的湯料為雞湯 或肉湯作墊。如再加上一些花卉菜肴，便是一道十足的菊花宴了。 羊肉火鍋北方人吃火鍋多選羊肉館。羊肉火鍋在上海也很流行，洪長(zhǎng)興羊肉館曾 讓眾多的上海人解了饞，不出上海城也能飽口福。但同樣是羊肉火鍋，在安徽的 吃法就不一樣，把羊肉酥爛油燜，輔以火鍋湯汁，隨吃隨加肉，味道不一般，若 拌上面條等同食，美味更為特別。 狗肉火鍋華東、華北和東北等地經(jīng)常享用，但最著名的要算是湘西的了。方法是 將狗肉鮮嫩酥爛，滲進(jìn)味鮮濃郁的湯汁，再加入豆腐、冬筍等配料，食用時(shí)可邊 煮邊吃邊下料，令人嘖嘖稱(chēng)香，胃口大開(kāi)，故一俟冬季，人們常以“狗肉滾三 滾，神仙站不穩(wěn)”的急不可待心情享用狗肉火鍋。 毛肚火鍋正宗的重慶名菜，以牛肚為主料，用火鍋或燙或煮而成。在食用時(shí)，盡 可以個(gè)人的愛(ài)好選用多樣的原料、濃鮮的鹵湯、麻辣及甘香等料，邊燙邊蘸邊 吃。不一樣的吃法，美妙無(wú)比的感覺(jué)。 云味火鍋這是一個(gè)具有濃郁地方色彩的菜點(diǎn)，其奇特之處就是火鍋中一定要有云 南火腿相隨，而云南火腿是我國(guó)的三大名火腿之一，故云味火鍋享譽(yù)全國(guó)。在食 用時(shí)，適量配以香菇、木耳、魚(yú)肉等生料，為火鍋增色，讓人食在口中，牢記心 中。 火鍋，本以四川火鍋而得名，如今已遍地開(kāi)花，幾乎無(wú)處不有，隨處飄香。但現(xiàn) 在人們食用最多的，已不再是過(guò)去的麻辣火鍋、酸菜火鍋、鴛鴦火鍋，而崇尚自 然、又利健康的滋補(bǔ)火鍋和食療火鍋等，讓你輕輕松松享受美味佳肴，共享健康 人生。

少吃甜辣刺激的食物，盡量不吃過(guò)涼的東西。要多喝熱水熱湯，多吃新鮮的蔬菜水果，不抽煙不喝酒多做些體能運(yùn)動(dòng)加強(qiáng)自身的免疫力

冬天的日常膳食，可適當(dāng)增加些“肥甘厚味”的食品，但不宜過(guò)多。到了冬季，人體的消化機(jī)能比春季、夏季、秋季均為活躍，胃液分泌增多，酸度增強(qiáng)，食量增大，這反映了冬季機(jī)體對(duì)熱能需要的增加。當(dāng)機(jī)體處于寒冷的環(huán)境中，要維持體溫平衡，就必須增加體內(nèi)的代謝率，從而增加對(duì)食物的需要量，特別對(duì)脂肪性食物的吸收較好，攝食適量的脂肪有較好的抗寒耐凍作用，但不宜過(guò)多，以防發(fā)生高血脂癥和肥胖病。 冬季飲食的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，即增加熱量，在三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素中，蛋白質(zhì)的攝取量可保持在平常的需要水平，熱量增加部分，主要應(yīng)提高糖類(lèi)和脂肪的攝取量來(lái)保證。礦物質(zhì)應(yīng)保持平常的需要量或略高一些。增加熱量可選用脂肪含量較高的食物。維生素的供給，應(yīng)特別注意增加維生素C的含量?？啥嗍程}卜、胡蘿卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、蘋(píng)果、香蕉等水果，同時(shí)增加動(dòng)物肝、瘦肉、鮮魚(yú)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)等以保證身體對(duì)維生素的需要。 調(diào)好冬季“飲食鐘”----冬季寒冷，人們食欲多有增加，但這并不意味著在冬季人體需要更多的熱量?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明：人體在冬季所需的能量與其他季節(jié)的差距并不大，因?yàn)槿梭w的“激素鐘”在寒冷氣候下，運(yùn)轉(zhuǎn)有所改變。 冬季是腎主令之時(shí)，腎主咸味，心主苦味，咸能勝苦。故《四時(shí)調(diào)攝箋》中指出：“冬日腎水味咸，恐水克火，故宜養(yǎng)心。”所以，飲食之味宜減咸增苦以養(yǎng)心氣，以保心腎相交，食辛熱之品，使肺氣直達(dá)，固實(shí)腎氣。冬季雖宜熱食，但燥熱之物不可過(guò)食，勿多食蔥，以免使內(nèi)伏的陽(yáng)氣郁而化熱。冬季切忌吃較硬和生冷的食物，此類(lèi)食物多屬陰，易傷脾胃之陽(yáng)，如腎陽(yáng)虛者，常易造成中氣下陷、形寒肢冷、下痢清谷等病癥。 飲食調(diào)養(yǎng)有三宜：一宜粥糜，古代養(yǎng)生家多提倡深冬晨起喝些熱粥?！讹嬌耪分姓J(rèn)為冬季宜服羊肉粥，以溫補(bǔ)陽(yáng)氣。如若在粳米粥中加點(diǎn)紅棗、赤豆可使人感覺(jué)周身溫暖，精力倍增。民間素有冬至吃赤豆粥，臘月初八吃“臘八粥”，臘月二十五吃“八寶粥(飯)”的習(xí)慣。冬日宜食養(yǎng)心除煩的麥片粥、消食化痰的蘿卜粥、補(bǔ)肺益胃的山藥粥、養(yǎng)陰固精的核桃粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)陰的大棗粥、調(diào)中開(kāi)胃的玉米粥、滋補(bǔ)肝腎的紅薯粥等。二宜溫?zé)嶂?，以取?yáng)生陰長(zhǎng)之義。如宜吃牛肉、羊肉、狗肉、桂圓肉、棗、蛋、山藥、豬血、糯米、韭菜等。冬季每日晚餐喝一小杯酒，對(duì)中、老年人養(yǎng)陰大有裨益。三宜堅(jiān)果之品，冬日多吃點(diǎn)核桃、板栗、松子以及花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。須注意體肥胖者忌肥甘溫?zé)岷裎丁? 冬季，偏于陽(yáng)虛的食補(bǔ)以羊肉、雞肉等溫?zé)崞窞橐?。偏于氣陰不足的食補(bǔ)以鴨肉、鵝肉為好?！峨S息居飲食譜》中指出：鴨肉滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津。 立冬標(biāo)志著冬天來(lái)到了，冬日漫漫，正是進(jìn)補(bǔ)的良好時(shí)機(jī)，因此，不少人的餐桌之上少不了進(jìn)補(bǔ)食品。也許有人會(huì)問(wèn)，什么食品最適合在冬天食用，對(duì)人體最有益？根據(jù)祖國(guó)醫(yī)學(xué)“五行學(xué)說(shuō)”和“天人相應(yīng)”觀點(diǎn)，在冬天就吃而言，最能發(fā)揮保健功效的莫過(guò)于“黑色食品”。 傳統(tǒng)養(yǎng)生十分注重“天時(shí)”、“地利”、“人和”。黑色食品如黑米、黑豆、黑芝 麻、黑木耳、黑棗、黑菇、黑桑椹、魔芋、烏骨雞、烏賊魚(yú)、甲魚(yú)、海帶、紫菜等，之所以適宜在冬天食用，是由天、地、人之間的關(guān)系所決定的。在與人體五臟配屬中，內(nèi)合于腎，在與自然界五色配屬中，則歸于黑，腎與冬相應(yīng)，黑色入腎。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，腎主藏精，腎中精氣為生命之源，是人體各種功能活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，人體生長(zhǎng)、發(fā)育、衰老以及免疫力、抗病力的強(qiáng)弱與腎中精氣盛衰密切相關(guān)。“腎者主蟄，封藏之本”。因此，冬天補(bǔ)腎最合時(shí)宜。 現(xiàn)代研究表明，食品的顏色與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系極為密切，食品隨著它本身的天然色素由淺變深，其營(yíng)養(yǎng)含量愈為豐富，結(jié)構(gòu)愈為合理，而黑色食品可謂登峰造極。黑色獨(dú)入腎經(jīng)，食用黑色食品，能夠益腎強(qiáng)腎，增強(qiáng)人體免疫功能，延緩衰老，在冬天進(jìn)食則更具特色，黑色食品走進(jìn)冬天最能顯出“英雄本色”，可謂是冬天進(jìn)補(bǔ)的佳肴和良藥。 與羊肉、狗肉等一類(lèi)溫腎壯陽(yáng)食品不同的是，黑米、黑豆、黑芝麻等黑色食品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，為諸多食品之冠，而且大多性味平和，補(bǔ)而不膩，食而不燥，對(duì)腎氣漸衰、體弱多病的老人以及處在成長(zhǎng)發(fā)育階段、腎氣不足的少兒尤其有益。冬天不妨吃吃“黑”，讓黑色食品進(jìn)入您的餐桌，您將會(huì)得到意想不到的回報(bào)。 冬天氣溫低下，日短夜長(zhǎng)，人體活動(dòng)相對(duì)減少，食欲增加。一般冬季飲食總量比夏季增加三分之一，是女性進(jìn)行食療的最好季節(jié)。 當(dāng)人們進(jìn)入冬季時(shí)，機(jī)體的生理功能、食欲均可受到寒冷氣溫的影響而發(fā)生變化。加之冬季正值蔬菜淡季，供應(yīng)的蔬菜品種和數(shù)量較少。因此，對(duì)于冬季的飲食營(yíng)養(yǎng)就有特殊的要求。冬天的寒冷氣溫可影響到人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使某些激素如甲狀激素、腎上腺素等分泌增多，從而加速了糖、脂肪和蛋白質(zhì)等三大熱源營(yíng)養(yǎng)的分解，導(dǎo)致較多熱量散失于體外，使人體耐力和抵抗力減弱。所以，冬天的營(yíng)養(yǎng)以增加熱能為主。熱能增加的部分應(yīng)由糖和脂肪提供。為此，需要攝人足夠的富含糖和脂肪的食品如糧食、食油以及其它富含脂肪的副食品。另外，也要經(jīng)常吃肉、魚(yú)、蛋之類(lèi)，大豆及豆制品，以及維持正常生理需要的蛋白質(zhì)。其次，冬天的寒冷還影響到人體的消化、泌尿系統(tǒng)和人體的營(yíng)養(yǎng)代謝，使人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的消耗量均有不同程度的增加。所以要注意選食富含鉀、鈣等無(wú)機(jī)鹽元素和維生素C、B1、B2、B6、A、煙酸等食品，以保證人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要。如適當(dāng)?shù)囟喑孕﹦?dòng)物內(nèi)臟、瘦肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)，保證膳食中有足夠的蔬菜，以保證這些營(yíng)養(yǎng)素的攝入。我國(guó)民間臘月初八有吃“臘八粥”的習(xí)俗，這是符合冬天的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的。臘月期間，氣溫低下，日短夜長(zhǎng)，人體活動(dòng)減少，消耗也減少，但食欲增加。因此，臘月是補(bǔ)養(yǎng)身體的好時(shí)節(jié)。臘八粥花樣多、營(yíng)養(yǎng)豐富，既能暖胃消寒，又可增加食欲、滋補(bǔ)身體。由于粥內(nèi)各種配料等起協(xié)同作用，加上稀爛的粥汁易被人體消化吸收。所以，適合男女老少進(jìn)行食補(bǔ)，具有健脾、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、強(qiáng)壯等功效，對(duì)增強(qiáng)體魄、祛病、延年都有著重要的作用。 冬天，天寒地冷，人體收斂潛藏，此時(shí)應(yīng)加緊滋補(bǔ)。一般在冬季，人們的食欲都比較好。這是因?yàn)橥饨鐨鉁氐?，機(jī)體需要較多的熱以維持正常的體溫。為了增強(qiáng)體質(zhì)，許多人往往習(xí)慣于在冬令服用一些補(bǔ)品。如人參、鹿茸、阿膠、黃芪之類(lèi)，這些固然對(duì)人有益處，但如果服用不當(dāng)就會(huì)帶來(lái)一些副作用。進(jìn)行適當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ)，既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又沒(méi)有副作用；冬令進(jìn)補(bǔ)是借冬季陽(yáng)氣漸升的力量，平衡人體的內(nèi)部環(huán)境，進(jìn)而與外界氣候相適應(yīng)，從而增強(qiáng)機(jī)體的抗病力，這樣亦可收到事半功倍的功效。

瑞鶴仙 黃庭堅(jiān) 環(huán)滁皆山也。 望蔚然深秀， 瑯琊山也。 山行六七里， 有翼然泉上， 醉翁亭也。 翁之樂(lè)也。 得之心、寓之酒也。 更野芳佳木， 風(fēng)高日出， 景無(wú)窮也。 游也。山肴野蔌， 酒洌泉香， 沸籌觥也。 太守醉也。 喧嘩眾賓歡也。 況宴酣之樂(lè)、非絲非竹， 太守樂(lè)其樂(lè)也。 問(wèn)當(dāng)時(shí)、太守為誰(shuí)， 醉翁是也。 【瑞鶴仙 黃庭堅(jiān)鑒賞】 這首詞用獨(dú)木橋體，隱括歐陽(yáng)修散文名作《醉翁亭記》，同字協(xié)韻，唱嘆有情，盡得原作之神韻。“環(huán)滁皆山也?！逼鹁淙谩蹲砦掏び洝肥拙湓摹３闯荩ń癜不粘h），歐陽(yáng)修曾任滁州知州。起筆寫(xiě)出環(huán)滁皆山之空間境界，頗有一份在大自然懷抱之中的慰藉感，從而覆蓋全篇，定下基調(diào)。下一個(gè)“也”字，已露唱嘆之情。“望蔚然深秀，瑯琊山也?！庇迷鳌捌湮髂现T峰，林壑尤美，望之蔚然而深秀者，瑯琊也?！敝湟狻Ｔ~句更省凈，直指環(huán)山中之瑯琊。蔚然，草木茂盛的樣子。更言深秀，倍加 令人神往。“山行六七里，有翼然泉上，醉翁亭也?！比洌员阊b句法，移植原作中“山行六七里，漸聞水聲潺潺，而瀉出于兩峰之間者，釀泉也。峰回路轉(zhuǎn)，有亭翼然臨下泉上者，醉翁亭也”等句的句意直點(diǎn)出意境核心之所在，而語(yǔ)句更加省凈?！拔讨畼?lè)也?！贝艘痪渫瞎P，變上文之描寫(xiě)而為抒情，詞情遂愈發(fā)搖曳生姿。這句是詞人統(tǒng)攝原意而自鑄新辭，筆力之巨，顯然可見(jiàn)。接下來(lái)“得之心、寓之酒也?！倍涓爬ㄔ髦小白砦讨獠辉诰?，在乎山水之間也。山水之樂(lè)，得之心而寓之酒也。”“醉翁之意不在酒”原作文眼之句，而山谷卻寧舍此不用，可謂獨(dú)具慧眼。境由心生，故謂之得。酒為外緣，故謂之寓。此句較“醉翁之意不在酒”，更為內(nèi)向，更為深刻?！案胺技涯?，風(fēng)高日出，景無(wú)窮也?！贝巳洌依ㄔ鳌叭舴蛉粘龆嘱_(kāi)，云歸而巖穴暝，晦明變化者，山間之朝暮也。野芳發(fā)而幽香，佳木秀而繁陰，風(fēng)霜高潔，水落而石出者，山間之四時(shí)也。朝而往，暮而歸，四時(shí)之景不同，而樂(lè)亦無(wú)窮也”一節(jié)，于朝暮一節(jié)僅以日出二字點(diǎn)出，其余略去，而著力寫(xiě)四季。這是因?yàn)閷?xiě)四季尤可開(kāi)拓意境之時(shí)間深度，從而與上文環(huán)滁皆山的空間廣度相副，境界遂愈感闊大遙深，此類(lèi)筆法，深得造境之理。只言景無(wú)窮，而樂(lè)無(wú)窮實(shí)已寓于其中，這又深得融情之法。詞人運(yùn)思之自由靈活由此可 見(jiàn)一斑。 過(guò)片，將原文“至于負(fù)者歌于途，行者休于樹(shù)，前者呼，后者應(yīng)，傴僂（躬腰的樣子，指老人）、提攜（須提攜而行者，指小兒），往來(lái)而不絕者，滁人游也”一節(jié)，盡行打并在“游也”這兩字短韻的一聲唱嘆之中，筆墨精煉絕倫。下邊著力寫(xiě)太守與眾賓客之游樂(lè)?！吧诫纫拜瀑?，沸籌觥也?！被I，是用來(lái)行酒令、飲酒計(jì)數(shù)的簽子。此三句，移植原作中“釀泉為酒，泉香而酒洌。山肴野蔌，雜然而前陳者，太守宴也。宴酣之樂(lè)，非絲非竹。射（投壺）者中，弈者勝，觥籌交錯(cuò)”的意境、句意泉香酒洌，系泉洌酒香，倒裝為的是增強(qiáng)語(yǔ)感之美。山肴泉酒之飲食，及此處略寫(xiě)的非絲非竹之音樂(lè)，正是野趣、自然之趣的體現(xiàn)。極寫(xiě)此趣，實(shí)透露出作者憤世之情。眾人之樂(lè)以至于沸，又正是眾人與太守同一情趣之證明?！胺小弊痔淼糜辛?，足見(jiàn)詞人文思之奇。人心既與自然相合，人際情趣亦復(fù)相投，所以“太守醉也。喧嘩眾賓歡也?！碧卦赓H謫別有傷心懷抱，故返歸自然容易沉醉。眾人無(wú)此懷抱，故歡然而已。一醉一歡， 下字自有輕重。此二句移植原作中“起坐而喧嘩者，眾賓歡也。蒼顏白發(fā)，頹然乎其間者，太守醉也”幾句句意。下邊，“況宴酣之樂(lè)、非絲非竹，太守樂(lè)其樂(lè)也”三句，揉合“宴酣之樂(lè)，非絲非竹”及“人知從太守游而樂(lè)，而不知太守之樂(lè)其樂(lè)也”。太守游宴，不用樂(lè)工歌妓彈唱侑酒，因有釀泉潺潺水聲助興。其所樂(lè)者何？眾人不知，但太守實(shí)以與民共樂(lè)為樂(lè)?！皢?wèn)當(dāng)時(shí)太守為誰(shuí)，醉翁是也?！苯Y(jié)句亦隱括原文結(jié)語(yǔ)：“太守謂誰(shuí)？廬陵歐陽(yáng)修也?！薄蹲砦掏び洝芬杂喝荻揭字那椋憩F(xiàn)了超越而深沉的哲思，即天人合一、與民同樂(lè)的樂(lè)觀精神。此詞隱括原文，盡得文之精神，故全篇處處能表現(xiàn)樂(lè)于自然、樂(lè)于同樂(lè)之情景。尤其上片云“翁之樂(lè)也。得之心、寓之酒也”，下片云“太守醉也”，又云“太守樂(lè)其樂(lè)也”，反復(fù)暗示寄意所在，處處都能于隱括之中不失其精神。 《醉翁亭記》歐陽(yáng)修 環(huán)滁皆山也。其西南諸峰，林壑尤美。望之蔚然而深秀者，瑯琊也。山行六七里，漸聞水聲潺潺，而瀉出于兩峰之間者，釀泉也。峰回路轉(zhuǎn)有亭翼然臨于泉上者，醉翁亭也。作亭者誰(shuí)？山之僧智仙也。名之者誰(shuí)？太守自謂也。太守與客來(lái)飲于此，飲少輒醉，而年又最高，故自號(hào)曰“醉翁”也。醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。山水之樂(lè)，得之心而寓之酒也。 若夫日出而林霏開(kāi)，云歸而巖穴暝，晦明變化者，山間之朝暮也。野芳發(fā)而幽香，佳木秀而繁陰，風(fēng)霜高潔，水落而石出者，山間之四時(shí)也。朝而往，暮而歸，四時(shí)之景不同，而樂(lè)亦無(wú)窮也。 至于負(fù)者歌于途，行者休于樹(shù)，前者呼，后者應(yīng)，傴僂提攜，往來(lái)而不絕者，滁人游也。臨溪而漁，溪深而魚(yú)肥；釀泉為酒，泉香而酒洌；山肴野蔌，雜然而前陳者，太守宴也。宴酣之樂(lè)，非絲非竹，射者中，弈者勝，觥籌交錯(cuò)，坐起而喧嘩者，眾賓歡也。蒼顏白發(fā)，頹然乎其間者，太守醉也。 已而夕陽(yáng)在山，人影散亂，太守歸而賓客從也。樹(shù)林陰翳，鳴聲上下，游人去而禽鳥(niǎo)樂(lè)也。然而禽鳥(niǎo)知山林之樂(lè)，而不知人之樂(lè)；人知從太守游而樂(lè)，而不知太守之樂(lè)其樂(lè)也。醉能同其樂(lè)，醒能述以文者，太守也。太守謂誰(shuí)？廬陵歐陽(yáng)修也。 參考譯文滁州城的四面都是山。它西南方向的山巒，樹(shù)林和山谷尤其優(yōu)美，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去樹(shù)木茂盛、幽深秀麗的，是瑯琊山啊。沿著山路走六七里，漸漸地聽(tīng)到潺潺的水聲，（又看到一股水流）從兩個(gè)山間飛淌下來(lái)的，是釀泉啊。山勢(shì)回環(huán)，道路彎轉(zhuǎn)，有一個(gè)亭子四角翹起像鳥(niǎo)張開(kāi)翅膀一樣坐落在泉水邊的，是醉翁亭啊。造亭子的人是誰(shuí)？是山里的和尚智仙啊。給它起名的是誰(shuí)？是太守用自己的別號(hào)稱(chēng)它的。太守和賓客來(lái)這里飲酒，喝得少也總是醉，而年齡又最大，所以給自己起了個(gè)別號(hào)叫“醉翁”。醉翁的心意不在酒上，而在山光水色中啊。游賞山水的樂(lè)趣，有感于心而寄托在酒上罷了。要說(shuō)那太陽(yáng)出來(lái)而林間的霧氣散了，煙云聚攏而山谷洞穴昏暗了，這明暗交替變化的景象，就是山中的早晨和晚上。野花開(kāi)放而散發(fā)出幽微的香氣，美麗的樹(shù)木枝繁葉茂而一片濃陰，秋風(fēng)浩浩，天氣晴好，霜露潔白，水流減少，石頭裸露，這是山中的四季景色。早晨上山，傍晚返回，四季的景色不同，而那快樂(lè)也是無(wú)窮無(wú)盡的。至于背著東西的人在路上歌唱，走路的人在樹(shù)下休息，前面的呼喊，后面的應(yīng)答，老人彎著腰，小孩由大人抱著領(lǐng)著，來(lái)來(lái)往往，絡(luò)繹不絕的，是滁州人們的出游啊。到溪邊來(lái)釣魚(yú)，溪水深魚(yú)兒肥；用泉水來(lái)釀酒，泉水甜酒水清，山上野味菜蔬，雜七雜八擺放在面前的，這是太守的酒宴啊。酒宴上的樂(lè)趣，沒(méi)有管弦樂(lè)器（助興），投壺的投中了，下棋的下贏了，酒杯和酒籌雜亂交錯(cuò)，起來(lái)坐下大聲喧嘩，是眾位賓客快樂(lè)的樣子。臉色蒼老、頭發(fā)花白，醉醺醺地坐在人群中間，這是太守喝醉了。不久夕陽(yáng)落到西山上，人的影子散亂一地，是太守回去、賓客跟從啊。樹(shù)林茂密陰蔽，上下一片叫聲，是游人走后鳥(niǎo)兒在歡唱啊。然而鳥(niǎo)兒（只）知道山林的樂(lè)趣，卻不知道游人的樂(lè)趣；游人知道跟著太守游玩的樂(lè)趣，卻不知道太守以他們的快樂(lè)為快樂(lè)啊。醉了能和他們一起快樂(lè)，酒醒后能寫(xiě)文章表達(dá)這種快樂(lè)的，是太守啊。太守是誰(shuí)？就是廬陵人歐陽(yáng)修啊。 宋仁宗慶歷五年（1045），歐陽(yáng)修被貶為滁州太守，滁州地僻事簡(jiǎn)，又值年歲豐稔，作者為政以寬，遂放情山水之間，本文為次年所作。文中描寫(xiě)滁州山間的朝暮變化和四時(shí)景色，以及作者和滁人的游樂(lè)，表現(xiàn)出他“樂(lè)民之樂(lè)”的胸懷，充滿了士大夫悠閑自適的情調(diào)，并從側(cè)面顯示了作者自己治理滁州的政績(jī).時(shí)年40歲。醉翁亭，在今安徽滁縣西南七里。 歐陽(yáng)修是北宋著名的文學(xué)家。他四歲喪父，家境貧困，母親用荻稈畫(huà)地教他識(shí)字讀書(shū)。后來(lái)他考取進(jìn)土，在朝廷作官，位居參知政事（副宰相），官位和范仲淹一樣。他支持范仲淹的政治改革，范被罷官，歐陽(yáng)修不顧個(gè)人利害，憤然上書(shū)斥責(zé)有關(guān)的權(quán)臣，他因此也遭到貶謫。《醉翁亭記》就是他被貶到滁州（今安徽滁縣）當(dāng)太守時(shí)寫(xiě)的。 賞析一:歐陽(yáng)修是我國(guó)北宋時(shí)的著名散文家和詩(shī)人，提到他，總忘不了他的《醉翁亭記》，他通過(guò)對(duì)優(yōu)美的自然環(huán)境的描寫(xiě)與和樂(lè)的社會(huì)風(fēng)氣的描寫(xiě)，含蓄委婉地表現(xiàn)了貶官之后的特殊心境。 這篇散文中，有景物的描寫(xiě)，人事的敘述，情感的抒發(fā)，而這三者又都生動(dòng)地表現(xiàn)了歐陽(yáng)修當(dāng)時(shí)的特殊情懷。隨著文章中對(duì)景物的描寫(xiě)，我們看到了一個(gè)閑適快活的世界： “環(huán)滁皆山也，其西南諸峰，林壑優(yōu)美，望之蔚然而深透者，瑯琊也。山行六七里，漸聞水聲潺潺而瀉出兩峰之間者，釀泉也。峰回路轉(zhuǎn)，有亭翼然臨于泉上者，醉翁亭也。” 這兒的山，沒(méi)有嶙峋怪石，沒(méi)有巖絕壁，這兒的水，不是驚心動(dòng)魄之水。山，委紆起伏，布滿了茂盛的綠蔭，幽深秀麗，靜靜地綿延環(huán)繞；水，猶如一條回旋曲折的銀色飄帶，潺潺而下，泠泠悅耳；還有一亭，四角翹起，像鳥(niǎo)一般，悄然飛臨在這細(xì)水旁，多么柔和寂靜的景色啊?！蹲砦掏び洝烽_(kāi)頭這一段描寫(xiě)，把我們帶到了一個(gè)景色優(yōu)美的環(huán)境里，產(chǎn)生了愉悅的感受。另一段景物描寫(xiě)，也是如此：“若夫日出而林霏開(kāi)，云歸而巖穴暝，晦明變?nèi)收?，山間之朝幕也。野若發(fā)而幽香，佳木秀而繁陰，風(fēng)霜高潔，水落而石出者，山間之四時(shí)也?！?這里寫(xiě)到了清晨飄散開(kāi)來(lái)的淡霧，傍晚聚擾來(lái)的煙云，春季發(fā)出幽香的野花，夏季蒼翠的綠樹(shù)，秋季潔白的霜色，冬季露出水面的石頭。一切都那么恬靜簡(jiǎn)樸，淡雅自然。 這是散文中的景物描寫(xiě)，我們?cè)倏瓷⑽闹腥耸碌臄⑹觯?“太守與客來(lái)飲于此，飲少輒醉，而年又最高，故自號(hào)曰醉翁也?！?“至于負(fù)者歌于途，行者休于樹(shù)，前者呼，后者應(yīng)，傴僂提攜，往來(lái)而不絕者，滁人游也。臨溪而漁，溪深而魚(yú)肥，釀泉為酒，泉香而酒洌；山肴野蔌，雜然而前陳者，太守宴也。宴酣之樂(lè)，非絲非竹，射者中，弈者勝，觥籌交錯(cuò)，起坐而喧嘩嘩者，眾賓歡也，蒼顏白發(fā)，頹然乎其間者，太守醉也?！?“已而，夕陽(yáng)在山，人影散亂，太守歸而賓客從也?！?它所描寫(xiě)的不是轟轟烈烈的社會(huì)巨大事件，也不是不同凡響的英雄行為，而是比較平凡的、沒(méi)有矛盾，沒(méi)有沖突的社會(huì)生活和個(gè)人生活。散文中描寫(xiě)了在年事已高的太守管轄下，眾百姓的日常生活以及太守自己生活的一個(gè)片斷，呈現(xiàn)的是一派閑適快活、安詳和平的景象，作者感到無(wú)限的快樂(lè)，不禁心曠神怡，寬辱皆忘，一切人世間的榮辱，煩惱都置之腦后，以至于忘自己“飲少輒醉”，盡興暢飲。結(jié)果，周?chē)杪暱澙@，人們起坐喧嘩，而他卻“頹然乎其間”，醉態(tài)可掬，欲起而不能了，這是愉快的最高境界。 歐陽(yáng)修通過(guò)景物的描寫(xiě)，人事的敘述，抒發(fā)了自己由此而觸發(fā)的內(nèi)心感慨。他的真摯的感情溶匯在景、事中，更使文章顯得情意盎然： “醉翁之意不在酒，在乎山水之間也?！?“山水之樂(lè)，得之必而寓之酒也?！?“……游人去而禽鳥(niǎo)樂(lè)也。然而禽鳥(niǎo)知山林之樂(lè)，而不知人之樂(lè)；人知從太守游而樂(lè)，而不知太守之樂(lè)其樂(lè)也。” 這是一個(gè)飽經(jīng)滄桑，在仕途宦海中顛簸數(shù)十年的人的欣慰的心情。從天圣八年（1030），年僅23歲的歐陽(yáng)修就開(kāi)始了自己的政治生涯，他上下往返，盡心竭力，積極協(xié)助范仲淹革新內(nèi)政，終于遭到群邪所忌，革官貶滴。他的理想在以前不能實(shí)現(xiàn)，而在貶于滁州之后，卻有了可喜的政績(jī)，這對(duì)于奔波勞碌，疲憊不堪的歐陽(yáng)修來(lái)說(shuō)，是多么舒心愜意的享受??！滁州百姓的安樂(lè)生活，給了他極大的撫慰，而眼前的山水，又把他引入了一個(gè)恬靜的境界，他陶醉了，但不是醉于酒，而是醉于優(yōu)美的景色，安詳?shù)纳?。這兒，禽鳥(niǎo)因山林而樂(lè)，人們因太守游而樂(lè)，而太守則是因百姓樂(lè)而樂(lè)，他處在優(yōu)美的環(huán)境中，身心愉快，舒適安閑，不由便醺醺然了。 歐陽(yáng)修蒼顏白發(fā)，頹然坐于眾之間，眼睛微閉，眼前的景物是優(yōu)美的，人是歡欣的，歐陽(yáng)修也被這和諧的氣氛所籠罩，陶醉了。 歐陽(yáng)修以“醉翁”自稱(chēng)，曠達(dá)自放，擺脫宦海浮沉，人世紛擾，在這遠(yuǎn)離都市的山水之間，把自己的心靈沉浸到閑適、恬淡的情境里，獲得了一種平衡、和諧的感受。這種感受滲透在《醉翁亭記》里，使文章如田園詩(shī)一般，淡雅而自然，婉轉(zhuǎn)而流暢。賞析二:詩(shī)情畫(huà)意，秀麗多姿 ——談歐陽(yáng)修的《醉翁亭記》 歐陽(yáng)修是我國(guó)北宋時(shí)的著名散文家和詩(shī)人。他的《醉翁亭記》是一篇優(yōu)美的散文。這篇散文饒有詩(shī)情畫(huà)意，別具清麗格調(diào)，在我國(guó)古代文學(xué)作品中確是不可多得的。 優(yōu)美的意境。好的散文應(yīng)為詩(shī)，要?jiǎng)?chuàng)造優(yōu)美的意境。所謂意境包含著意和境兩個(gè)方面的范疇，它是浸潤(rùn)著作者主觀感情的藝術(shù)畫(huà)面。優(yōu)秀的散文應(yīng)該有風(fēng)光綺麗的圖畫(huà)美，給讀者獨(dú)特的審美感受，以悅目而致賞心?！蹲砦掏び洝返乃枷胍饷}是一個(gè)“樂(lè)”字，“醉”中之樂(lè)，它像一根彩線聯(lián)綴各幅畫(huà)面。而“醉翁之意不在酒”， “在乎山水之間也”。放情林木，醉意山水，這是作者的真意。散文立意猶如設(shè)了張本，作者就根據(jù)這樣的“意”寫(xiě)了秀麗的“境”，從而達(dá)到情與景的交融，意與境的相諧。作者是從這樣幾方面濡筆，描繪散文境界的。 其一，山水相映之美。在作者筆下，醉翁亭的遠(yuǎn)近左右是一張山水畫(huà)。 有山，有泉，有林，有亭，然而，作者又沒(méi)有孤立用墨，而是交織一體，既各盡其美，又多樣統(tǒng)一?！拔等欢钚恪钡默樕?，風(fēng)光秀奇，迤邐連綿，蒼翠欲滴。群山作為背景，一泉環(huán)繞而過(guò)。林深路曲，泉流彎旋，則“有亭翼然臨于泉上”。這里賴于壯麗的群山映襯，就益顯出山泉的清朗，而亭臺(tái)又偏偏踞臨泉上，則別含另一番風(fēng)光。這樣，無(wú)山，則釀泉不美；無(wú)泉，則青山孤峙。無(wú)亭，則山泉失色；有泉，則亭臺(tái)增趣。山與泉相依，泉與亭相襯，一幅畫(huà)中山水亭臺(tái)，一應(yīng)俱全，且輝映生色，構(gòu)置成詩(shī)一般的優(yōu)美境界。 其二，朝暮變化之美。作者寫(xiě)出了醉翁亭早晚變化的優(yōu)美景色?！叭粘龆嘱_(kāi)，云歸而巖穴暝，晦明變化者，山間之朝暮也”。日上東山，陽(yáng)光奔瀉大地。蓊郁的樹(shù)林本來(lái)被薄紗般的霧氣籠罩，經(jīng)日光一照，霧釋露消，又顯示出清新翠綠的顏色。而到了傍晚，日下西山，暮靄遍地，巖石穴壑一片昏暗。作者傳神地寫(xiě)出早晚不同的景色。由于早晚不同，則作者運(yùn)筆的色調(diào)、氣氛有別。早晨有寧?kù)o之狀，清新之息，傍晚則有昏暗之象，薄暮之氣。作者對(duì)景色變化的觀察既深且細(xì)，筆觸如絲，根據(jù)不同的景象寫(xiě)了相異的境界。 其三，四季變幻之美。作者不僅寫(xiě)出了早晚的景色，而且以醉翁亭為中心，把筆墨進(jìn)一步鋪展開(kāi)去，描下了四季的景物變化?！耙胺及l(fā)而幽香，佳木秀而繁陰，風(fēng)霜高潔，水落而石出者，山間之四時(shí)也”，確是傳神筆致。作者在這里仍然細(xì)心地選取最富有特征的景物來(lái)加以描繪。芳草萋萋，幽香撲鼻是春光；林木挺拔，枝繁葉茂是夏景；風(fēng)聲蕭瑟，霜重鋪路是秋色；水瘦石枯，草木凋零是冬景。隨四季變換，景物自有不同，各有其境界在，出現(xiàn)了四幅扇面，變化有致，給人不同的美學(xué)享受。同時(shí)，四幅扇面又是互相映襯的，春光如海映襯了秋色肅殺；夏日繁茂映襯了冬景寒冽。 其四，動(dòng)靜對(duì)比之美。散文寫(xiě)景繪境最忌呆板單調(diào)，一樣景物，一種筆致，一式情態(tài)，又有何意趣?!歐陽(yáng)修在這篇散文中時(shí)時(shí)注意事物的動(dòng)靜變化。先說(shuō)景物與景物之間的動(dòng)靜對(duì)比。蔚然壯秀的瑯山是靜態(tài)，潺潺流淌的釀泉水是動(dòng)態(tài)，山色蒼郁悅目，泉聲琮琮動(dòng)聽(tīng)，相映成趣?！皹?shù)林陰翳，鳴聲上下”，樹(shù)木之靜對(duì)比出百鳥(niǎo)啁啾之動(dòng)，相得益彰。再說(shuō)景物與人物之間的動(dòng)靜對(duì)比?！耙讯﹃?yáng)在山，人影散亂，太守歸而賓客從也”。殘陽(yáng)息于山頭是其靜，人影移散，紛紛暮歸是其動(dòng)。靜的景和動(dòng)的人彼此映襯。最后，人物與人物之間的動(dòng)靜對(duì)比?！柏?fù)者歌于途，行者休于樹(shù)”，有唱有憩，有動(dòng)有靜?！蚌』I交錯(cuò)，起坐而喧嘩者，眾賓歡也。蒼顏白發(fā)，頹然乎其間者，太守醉也”。以眾賓喧嘩之動(dòng)，對(duì)比出太守頹然之靜，生趣盎然。由于作者多方面進(jìn)行對(duì)比，使散文的意境繪形繪聲，山光、水色、人情、醉態(tài)并于一畫(huà)，各具情致。 精巧的結(jié)構(gòu)。散文，顧名思義，要散，但散并非是不著邊際的散亂，要做到散中有神，散而不亂?！蹲砦掏び洝方Y(jié)構(gòu)上的精巧之處，值得我們努力學(xué)習(xí)。 金線串珠?！蹲砦掏び洝冯m然時(shí)而山色露布卷面，時(shí)而水流瀉進(jìn)畫(huà)幅，時(shí)而人情喧于紙上，看似散，其實(shí)一點(diǎn)兒也不亂。首要的原因是作者手中有一根金線。這根金線就是作者的主觀感受——“樂(lè)”，醉中之“樂(lè)”。正因?yàn)槿绱?，文章的起、承、轉(zhuǎn)、合，就無(wú)不統(tǒng)攝于作者主觀感受和體驗(yàn)的波瀾起伏。寫(xiě)山水，是抒發(fā)“得之心”的樂(lè)；寫(xiě)游人不絕路途，是表現(xiàn)人情之樂(lè)；寫(xiě)釀泉為酒，野肴鋪席，觥籌交錯(cuò)，是表達(dá)“宴酣之樂(lè)”；寫(xiě)鳴聲宛轉(zhuǎn)，飛蕩林間，是顯示“禽鳥(niǎo)之樂(lè)”，更是為著表現(xiàn)太守自我陶醉的“游而樂(lè)”。歡于萬(wàn)物，樂(lè)在其中，全文因景生樂(lè)，因樂(lè)而抒情，這樣，行文走筆，一路寫(xiě)出，圍繞個(gè)“樂(lè)”而展開(kāi)，就不是斷片的雜碎，而是統(tǒng)一的整體，猶如穿千顆珠玉綴在金線之中，收萬(wàn)道陽(yáng)光凝于聚光鏡上。也正因?yàn)橛芯酃恻c(diǎn)，有主骨架，文筆的散反而會(huì)轉(zhuǎn)化成一種特色，顯得運(yùn)筆從容，左右逢源，越是散越是豐滿了散文的血肉，增添了散文的生機(jī)，增強(qiáng)了散文的內(nèi)容。 曲徑通幽?！蹲砦掏び洝分杏羞@樣一句話：“峰回路轉(zhuǎn)，有亭翼然?！苯栌眠@句話來(lái)形容這篇散文的結(jié)構(gòu)特色是很恰當(dāng)?shù)摹Ｗ髡邔?xiě)四時(shí)晨昏的不同景物，五光十色的瑯風(fēng)貌，可謂匠心默運(yùn)，苦意經(jīng)營(yíng)。作者為寫(xiě)出醉翁亭的位置，頗下一番心思，他不是徑直言之，而是曲折寫(xiě)來(lái)。文章一開(kāi)始敷設(shè)了五層筆墨，“環(huán)滁皆山”，一層；“西南諸峰”，一層；深秀“瑯”，一層；潺潺泉水，一層；“有亭翼然”，一層。五層筆墨不是均衡用力，平分秋色，而是層層烘染，步步進(jìn)逼。先用大鏡頭、長(zhǎng)鏡頭，然后推成小鏡頭、短鏡頭，最后跳成特寫(xiě)，不平不直，九曲回腸。先用概描，寫(xiě)滁州山景，大筆淋漓。下一“尤”字，文章迭進(jìn)，帶出“西南諸峰”。再著一“望”字，視線集中瑯。用畢視覺(jué)，跟后就用聽(tīng)覺(jué)，“水聲潺潺”，于是釀泉入畫(huà)。爾后，用一“回”字，著一“轉(zhuǎn)”字，醉翁亭才赫然在目，進(jìn)入卷面。作者在用筆時(shí)，好像圍野狩獵，逐漸圈小區(qū)域。這樣不僅讓人們了解到醉翁亭之所在，而且通過(guò)層層烘托，突出了它的美。如此描寫(xiě)，便使“亭”非比尋常；如此用筆，便使“文”不同凡響。再如文章結(jié)尾處，作者為了突出“太守之樂(lè)”，也是用的層層烘托的筆法。用禽鳥(niǎo)之樂(lè)，反襯眾人之樂(lè)，再用眾人之樂(lè)，反襯出太守之樂(lè)。這樣，太守之樂(lè)就在眾多的烘托下被推到峰顛，顯示出主觀感受和體驗(yàn)的高人一籌。 呼應(yīng)有方。前有伏筆，后必照應(yīng)；藏墨于首，顯豁于尾，是《醉翁亭記》結(jié)構(gòu)安排的第三個(gè)特點(diǎn)。 文章一開(kāi)始寫(xiě)道：“名之者誰(shuí)?太守自謂也?！钡赜帧懊哒l(shuí)”?暫按不表，埋下伏筆，催人卒讀。直到文章剎尾處，才端示：“太守謂誰(shuí)?廬陵歐陽(yáng)修也?！弊嗟绞孜蚕嗾罩АＴ偃纭疤貥?lè)”呼應(yīng)了“山水之樂(lè)”，樂(lè)從山水來(lái)，太守樂(lè)就有了根據(jù)?！吧n顏白發(fā)，頹然乎其間者，太守醉也”照應(yīng)了“太守與客來(lái)飲于此，飲少輒醉，而年又最高”，年事既高，又放情山水，太守醉就有了著落。又如“夕陽(yáng)在山，人影散亂”，紛紛離去，是因?yàn)闀r(shí)令已晚，這便跟前文的“暮而歸”又恰成照應(yīng)，把這句話具體化了。處處注意呼應(yīng)照應(yīng)，就使文章的內(nèi)在結(jié)構(gòu)經(jīng)緯分明，嚴(yán)謹(jǐn)周密，無(wú)懈可擊。 出色的語(yǔ)言。《醉翁亭記》的語(yǔ)言極有特色，格調(diào)清麗，遣詞凝練， 音節(jié)鏗鏘，臻于爐火純青之境，既有圖畫(huà)美，又有音樂(lè)美。 首先，《醉翁亭記》的語(yǔ)言高度概括，含義豐富。最突出的是，作者在本文中首創(chuàng)的“醉翁之意不在酒”“水落石出”，已被同時(shí)代和后來(lái)的作家所用，例如蘇軾在著名的《后赤壁賦》中寫(xiě)秋冬之交的江上景色，就直接借用了“水落石出”一詞。又由于作者用詞精當(dāng)，詞句的概括內(nèi)容很廣，因而“醉翁之意不在酒”“水落石出”已演變成穩(wěn)定性強(qiáng)、規(guī)范性高的成語(yǔ)，發(fā)揮了它們的引申意義。 其次，《醉翁亭記》的語(yǔ)言凝練精粹，晶瑩潤(rùn)暢。這是作者善于觀察事物，精辟地捕捉對(duì)象的本質(zhì)特征并加以提煉的結(jié)果。例如寫(xiě)晨昏景象之異，只用兩句就概括殆盡：“日出而林霏開(kāi)，云歸而巖穴暝?！绷?、巖、晨氣、暮靄，均是山間習(xí)見(jiàn)之物，以此下筆，切景切境。同時(shí)，“出”“開(kāi)”聯(lián)屬，“開(kāi)”是“出”的后果?！皻w”“暝”聯(lián)屬，“歸”是“暝”的前提。動(dòng)詞的出神入化，互為因果，使變化著的山景逼真欲現(xiàn)，恍若在即。又如寫(xiě)四季景物，作者獨(dú)到地捕捉了富有季節(jié)特點(diǎn)的典型情景，以“香”言春，以“繁”狀夏，以“潔”喻秋，以“水”寫(xiě)冬，無(wú)不情狀俱到，精確熨貼。再如“樹(shù)木陰翳，鳴聲上下”，前句寫(xiě)色，后句傳聲，兼聲兼色，寥寥八字便把薄暮情景表現(xiàn)無(wú)遺。還如“有亭翼然”，僅譬一喻，亭的形狀、風(fēng)貌便畫(huà)出來(lái)活像鳥(niǎo)兒展翅，凌空欲飛。 《醉翁亭記》還留下了推敲文句的文苑佳話，為人們所傳誦。宋代著名學(xué)者朱熹寫(xiě)道：“歐公(按：指歐陽(yáng)修)文亦多是修改到妙處。頃有人買(mǎi)得他的《醉翁亭記》稿，初說(shuō)‘滁州四周山’，凡數(shù)十字；末后改定，只曰‘環(huán)滁皆山也’五字而已?！?《朱子語(yǔ)類(lèi)大全》卷一百三十九)濾沏文詞水分，濃縮語(yǔ)言容量，使之片言能明百意，只字足敵萬(wàn)語(yǔ)，達(dá)到妙造精工的地步。 再次，《醉翁亭記》的語(yǔ)言抑揚(yáng)抗墜，鏗鏘悅耳。全文幾乎用“也”收束句尾，又一貫通篇，毫無(wú)贅煩之弊，反有靈動(dòng)之妙，具有一唱三嘆的風(fēng)韻。它雖是散文，但借用了詩(shī)的語(yǔ)言表現(xiàn)形式，散中有整，參差多變。他安排了不少對(duì)句，使句式整飭工穩(wěn)。 單句成對(duì)的有“日出而林霏開(kāi)”對(duì)“云歸而巖穴暝”；“野芳發(fā)而幽香”對(duì)“佳木秀而繁陰”。 雙句成對(duì)的，有“臨溪而漁，溪深而魚(yú)肥”對(duì)“釀泉為酒，泉香而酒?！?。 作者雖受駢文影響，但非食而不化，乃是有所創(chuàng)造，融化到筆底，又自然天成。不做作，不矯飾。這樣，讀來(lái)頓覺(jué)舌端潤(rùn)暢；聽(tīng)來(lái)，倍感聲聲清朗，具有音樂(lè)的節(jié)奏感和回環(huán)美。 歐陽(yáng)修在北宋的文學(xué)革新運(yùn)動(dòng)中，發(fā)揮了特殊的作用，他一掃唐五代文壇浮艷艱澀的流風(fēng)，建立了清新、秀美、剛健、婉轉(zhuǎn)的文學(xué)風(fēng)格。這篇《醉翁亭記》就是他的文學(xué)主張的最好的藝術(shù)實(shí)踐。 (選自《中國(guó)古典文學(xué)名著賞析》，山西人民出版社1982年版) 賞析三:《醉翁亭記》是歐陽(yáng)修的名作，作為我個(gè)人十分喜愛(ài)這篇名作，最重要的原因是它的精神面貌 十分樂(lè)觀。寫(xiě)作時(shí)背景是歐陽(yáng)修由于參加范仲淹的改革，后失敗，歐陽(yáng)修被株連被貶，此問(wèn)就是被貶滁州時(shí)作者創(chuàng)作的。寫(xiě)前一篇《《始得西山晏游記》同樣是被貶，但表露出來(lái)的情懷卻大不相同。 貫穿《醉翁亭記》全文的主線是“樂(lè)”字。醉和樂(lè)是統(tǒng)一的，“醉”是表象，“樂(lè)”是實(shí)質(zhì)，寫(xiě)醉正是為了寫(xiě)樂(lè)。文中寫(xiě)景的成分很重，又多次提到醉字，這是無(wú)足怪的。因?yàn)榧仁菍?xiě)亭，自當(dāng)寫(xiě)出亭的景色；又因亭名“醉翁”，自當(dāng)寫(xiě)出命名之意，這些全屬必要的烘托。文章開(kāi)始寫(xiě)望瑯岈，寫(xiě)“山行”和“聞水聲”都暗寓著一個(gè)“樂(lè)”字。至破題句“醉翁之意不在酒，在乎山水之間”后，再補(bǔ)一筆，便借“山水之樂(lè)”，明白八道出了全文的主線。下文又承“山水之樂(lè)”稍稍展開(kāi)，寫(xiě)出中朝暮和四時(shí)之景，，并點(diǎn)出“樂(lè)亦無(wú)窮”使讀者如入佳境。但這種“樂(lè)”趣，是人人都體會(huì)到的，著還不足為奇。等寫(xiě)到“滁人游”“太守晏”“眾賓歡”時(shí)，“樂(lè)”的內(nèi)涵就加深了，因?yàn)橄硎堋吧剿畼?lè)”的不僅有太守及賓客，還有滁人—一州之人，人人都可以縱情山水，這就非同尋常了。文中用“太守醉”結(jié)束這歡樂(lè)場(chǎng)面，也是有深意的，，說(shuō)明“醉翁之意”何止于，同時(shí)也在于一州之人。到全文結(jié)尾處，更用“醉能同其樂(lè)”一句將“醉”和“樂(lè)”統(tǒng)一起來(lái)，畫(huà)龍點(diǎn)睛般地勾出一篇主旨。 本文的另一大特點(diǎn)就是寫(xiě)靜和抒情的自然結(jié)合。文章先寫(xiě)到亭子的遠(yuǎn)景，因?yàn)橥ぷ铀谑乾樶?，就從這里落筆，用“蔚然深秀”表現(xiàn)它的外觀，又用“水聲潺潺”“峰回路轉(zhuǎn)”表現(xiàn)它的姿態(tài)，使人產(chǎn)生賞心悅目之感。接著寫(xiě)亭的近景，用寫(xiě)翼自做比，有凌空欲飛之意。然而借釋停名來(lái)直抒作者胸臆，道出名句“醉翁之意不在酒，在乎山水之間，”奠定了全文抒情基調(diào)。以下從兩方面展開(kāi)；第一，寫(xiě)亭子四周的自然景色，以“樂(lè)亦無(wú)窮”表現(xiàn)作者縱情山水之意；第二，寫(xiě)滁州官民同樂(lè)的情景，極力寫(xiě)出滁州人民在這和平生活怡然自樂(lè)和眾賓盡歡的情態(tài)，并特意塑造了太守醉酒的形象，用這幅生動(dòng)的風(fēng)習(xí)畫(huà)從側(cè)面顯示出政治清明的景象，也表達(dá)了作者“與民同樂(lè)”的政治理想。 本文在語(yǔ)言運(yùn)用上也很有特色，姘散相間，節(jié)奏富于變化讀起來(lái)聲調(diào)健將，易于成誦，首先本文的語(yǔ)言高度概括，含義豐富。最突出的是，作者在本文首創(chuàng)的“醉翁之意不在酒”“水落石出”已被同時(shí)代和后來(lái)餓作家所用。其次“《醉翁亭記》的語(yǔ)言凝練精粹，金熒潤(rùn)暢。再次《醉翁亭記》的語(yǔ)言揄?yè)P(yáng)挫，健將悅耳。全文幾乎用“也”結(jié)束句尾，又一貫通篇，毫無(wú)贊煩只弊，反有靈動(dòng)之妙，具有一唱三嘆的風(fēng)韻。

《醉翁亭記》好。因?yàn)樽砦掏び浭潜彼沃⑽拇蠹覛W陽(yáng)修的杰作，是古代一篇著名游記散文，文中以精煉藝術(shù)的語(yǔ)言，生動(dòng)表現(xiàn)出來(lái)的“醉翁之意不在酒”和那種閑適自然心態(tài)，一直流傳至今，醉翁亭也因?yàn)檫@篇散文游記，一直流傳至今。

《醉翁亭記》好。因?yàn)樽砦掏び浭潜彼沃⑽拇蠹覛W陽(yáng)修的杰作，是古代一篇著名游記散文，文中以精煉藝術(shù)的語(yǔ)言，生動(dòng)表現(xiàn)出來(lái)的“醉翁之意不在酒”和那種閑適自然心態(tài)，一直流傳至今，醉翁亭也因?yàn)檫@篇散文游記，一直流傳至今。

《醉翁亭記》好些因?yàn)槟莻€(gè)《瑞鶴仙》沒(méi)聽(tīng)過(guò),《醉翁亭記》上了中學(xué)課本,所以好些.