啤酒是在夏天必不可少的，而且在炎熱的夏天會(huì)讓我們變得更加的煩躁，通過(guò)喝一些啤酒可以陪嫌我們煩躁的情緒，當(dāng)我們工作了一天之后，拖著疲憊的身軀，不過(guò)，路邊的燒烤攤上會(huì)不自覺(jué)的坐下來(lái)，點(diǎn)上好吃的燒烤和上幾杯冰鎮(zhèn)的啤酒，這樣的方式會(huì)讓我們身心得到更好的放松，回到家以后也會(huì)快速的進(jìn)入睡眠狀態(tài)，從而有著更好的狀態(tài)迎接第二天的生活。你都知道啤酒是用大麥和小麥分別制作而成的，都有自己的特色，對(duì)于啤酒來(lái)說(shuō)，大麥的啤酒還是小麥啤酒好呢，一起來(lái)了解一下吧。

　　小麥啤酒--以小麥芽為主要原料(占總原料40%以上)，采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。"小麥啤酒"是啤酒型式(Style)和種類(lèi)中極具特色和魅力的產(chǎn)品，主要產(chǎn)地集中在德國(guó)南部，奧地利和比利時(shí)，采用"上層發(fā)酵法"(TopFermentation)，原料為大麥麥芽和50%以上的小麥麥芽，啤酒花，酵母和水。"小麥啤酒"還有另外一個(gè)名稱(chēng)叫"白啤酒"。
　　釀造：上層酵母型發(fā)酵，大小麥芽共為原料，小麥麥芽含量至少為50%，可達(dá)70%。同樣會(huì)用到羅斯特麥芽(小麥加工)。在反復(fù)的加熱與制冷的二次發(fā)酵過(guò)程(瓶或大型罐體，前期15-20℃，后期低于10℃，在罐中可低至-1℃)中，德式孢園酵母(釀酒酵母)輔助下創(chuàng)造出了多種的芳香成分和獨(dú)特的口感。
　　大麥啤酒(barleywine)：這是一種英國(guó)烈性愛(ài)爾啤酒(ale)，它的酒精含量較高(達(dá)6%-12%體積比)，通常呈琥珀色或紫銅色。由于這種啤酒用料較多，顯得比較甜，所以要用比較多的酒花含量來(lái)平衡其甜度。大麥啤酒適合裝瓶后放置一段時(shí)間，在瓶?jī)?nèi)后熟過(guò)的啤酒具有相當(dāng)不錯(cuò)的口感。
　　釀造：下層酵母型發(fā)酵，使用深色的羅斯特烤麥芽(大麥加工)。一次性在發(fā)酵罐中發(fā)酵，需要低于10℃的條件，下層型酵母一般不產(chǎn)生其他發(fā)酵副產(chǎn)品。最后酵母沉入發(fā)酵罐底，不含在最后的啤酒成品中。
　　啤酒的好處有哪些
　　1、保護(hù)心臟
　　研究發(fā)現(xiàn)，適量飲用啤酒的參試者比滴酒不沾者罹患心臟病的危險(xiǎn)降低42%。但每天喝啤酒應(yīng)不超過(guò)1品脫(約473毫升)，相當(dāng)于1.4罐。
　　2、預(yù)防2型糖尿病
　　研究發(fā)現(xiàn)，每天適度喝啤酒(1-2杯)，患2型糖尿病的危險(xiǎn)明顯降低。
　　3、降低血壓
　　研究發(fā)現(xiàn)，適量飲用啤酒的參試者比喝葡萄酒的參試者罹患高血壓的幾率更低。
　　4、有益大腦和記憶
　　一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，參試者在做大腦益智訓(xùn)練題前喝點(diǎn)啤酒，有助提高測(cè)試成績(jī)。
　　5、有益腎臟健康
　　研究發(fā)現(xiàn)，每天喝一瓶啤酒可使腎結(jié)石發(fā)病率降低40%。研究人員表示，啤酒具有利尿作用，有助于保持腎臟健康。
　　6、提升自信
　　研究發(fā)現(xiàn)，飲用啤酒后，參試者表示，自己更加自信。
　　7、加速鍛煉后恢復(fù)
　　研究發(fā)現(xiàn)，1瓶啤酒的補(bǔ)水作用比等量的礦泉水更有效。因?yàn)槠【浦泻懈嗟奶呛望}類(lèi)營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還含有豐富的鉀和B族維生素。
　　總結(jié)，以上就是小編為大家?guī)?lái)的全部?jī)?nèi)容，不管是他那啤酒還想買(mǎi)啤酒都有自己的特色，而且口感也是非常不一樣的，沒(méi)有好壞之分，我們要依據(jù)個(gè)人的口味來(lái)選擇大麥啤酒和小麥啤酒，不過(guò)如果喜歡啤酒的人們可以這兩種都嘗試一下看一下自己喜歡哪一種。