一直以來酒作為我國的獨特文化和載體，是人與人之間溝通的橋梁和紐帶也是與人交流的媒介。紅酒一直以來象征是高品質(zhì)高質(zhì)量的生活，葡萄酒深受女性的喜歡可以起到美容養(yǎng)顏抗衰老的效果，也能夠被人體充分的吸收促進(jìn)身體代謝補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)成分和礦物質(zhì)。當(dāng)然接下來就讓小編給您介紹一下葡萄酒的具體功效讓你能夠從中有所感悟，同時也介紹一下葡萄酒的禁忌。

　　1.葡萄酒的營養(yǎng)作用

　　葡萄酒是一種高級飲料，它里面具有很豐富的營養(yǎng)。葡萄酒如果喝酒得當(dāng)那么就能很直接的對人體神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，能提高肌肉的張度。而且葡萄酒中會含有很多能被人體直接吸收的成分如：氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等等，那么就能對人體的生理機(jī)能得到很好的維持和調(diào)節(jié)。葡萄酒尤其對身體虛弱的人、以及失眠擁有睡眠障礙的人還有老人的效果更為顯著。所以葡萄酒可以說是一種很美味的滋補(bǔ)品

　　2.葡萄酒助消化作用

　　當(dāng)喝完葡萄酒后，如果胃中留有60毫升—100毫升的葡萄酒，那可以胃液的形成的提高到120毫升，從而促進(jìn)了胃的消化系統(tǒng)。

　　3.葡萄酒助醫(yī)學(xué)作用

　　此外，葡萄酒中的單寧，還可以調(diào)整腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌纖維的收縮性，調(diào)整結(jié)腸的功能，對結(jié)腸-炎有一定的功效。雖然葡萄酒的營養(yǎng)價值很高，但是它畢竟是酒的一種，總會有一定的酒-精含量。因此，不管葡萄酒有多大的功-效，都不能過量飲用。否則，將會破壞人體的免-疫機(jī)能，增加人體的患-病機(jī)會。

　　4.美容養(yǎng)顏作用

　　自古以來，紅葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，倍受人們喜愛。紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表，因為低濃度的果酸有抗-皺潔膚的作用。雖然，飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。專家認(rèn)為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12%計算，每天不宜超過250毫升，否則會危害健康。

　　酒的三大禁忌
　　1.忌與海鮮為伍

　　“紅葡萄酒配紅肉”，這符合烹飪學(xué)自身的規(guī)則。紅葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，促使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚因為富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴(yán)重破壞海鮮的味道，甚至自身也會帶上令人生厭的金屬味。

　　“白葡萄酒配白肉”，這也是通用的搭配建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極致的境界。

　　2.忌有醋相伴

　　通常而言，沙拉不會對葡萄酒的風(fēng)味產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感覺，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協(xié)調(diào)一致。

　　奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侶”，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

　　3.忌濃香辛辣食品

　　辛辣或濃香的食品配葡萄酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對了“情人”。

　　紅酒開瓶后能放多久

　?、偻ǔＦ咸丫圃陂_瓶一天后味道就會改變，因此最好兩三次就要盡快喝掉。

　?、陂_瓶后的保存方法：開過的酒記得將軟木塞塞回，并把酒瓶放進(jìn)冰箱，最好呈直立狀態(tài)。

　　③葡萄酒的味道和香氣要在一定較好的溫度中才能較好地發(fā)散。首先，紅酒周圍的環(huán)境不能過熱，因為熱了味道會變得非常奇怪，活性會減退;而如果酒溫太低，又不能有效揮發(fā)應(yīng)有的香氣和美味。因此，紅酒開過之后一定要注意保存。

　　④紅酒不易保存，因此要先喝舊的紅酒，再喝新開的紅酒。

　　綜上所述：無論是葡萄酒的功效還是其他方面而言凡事都有兩面性，每一款產(chǎn)品都夠特色夠有千秋。小編在這里提醒您的是無論是什么樣的種類都一定要有節(jié)制適量飲用不然會起到物極必反的效果，而且在喝葡萄酒的時候也一定要注意境界不可以在葡萄酒中加冰塊不然會導(dǎo)致出現(xiàn)胃寒的癥狀同時也切記了吃海鮮喝醋，否則會起到一定的反作用。