8、新西蘭葡萄酒：蠔灣、新瑪利。丹寧賦予葡萄酒口澀的感覺(jué)，但也起天然保護(hù)劑的作用，并幫助葡萄酒陳年。沉淀一種在葡萄酒陳年的過(guò)程中所形成的葡萄酒的自然成分。葡萄酒的味道，也指香味。飽滿——富有一定數(shù)量酒體的葡萄酒。1、澳洲葡萄酒：富邑集團(tuán)奔富寇蘭山、紛賦系列、洛神山莊系列；卡賽拉酒業(yè)黃尾袋鼠系列；保樂(lè)力加的杰卡斯；2、美國(guó)葡萄酒：貝靈哲系列；加州樂(lè)事系列；3、西班牙葡萄酒：桃樂(lè)絲系列的公牛血、印跡、星空、奧托斯伊貝利克；保樂(lè)力加的帝國(guó)田園。
形容葡萄酒的術(shù)語(yǔ)，你知道哪些？
你好！我是美食小物君。清爽——非常新鮮，明顯的酸味(特別是白葡萄酒)。特釀——葡萄的混合或特殊精選。精致——描繪了清淡或均勻的葡萄酒釀制得當(dāng)，口味優(yōu)雅。新鮮——生動(dòng)，干凈，果實(shí)香味，是新酒的一種重要特征。香味濃郁——具有強(qiáng)烈的果香味的葡萄酒。飽滿——富有一定數(shù)量酒體的葡萄酒。生澀——未成熟的果實(shí)味道。
在薏絲琳和格烏茲來(lái)妮葡萄酒中非常和諧。澀口——由于酸度和丹寧含量高而引起的麻辣的感覺(jué)。余味——在吞咽下葡萄酒之后味道在嘴里縈回的時(shí)間長(zhǎng)度。越長(zhǎng)越好。輕盈或酒體輕盈——相對(duì)而言酒體比較單薄的葡萄酒。成熟——可以飲用。柔和——口感和諧。有時(shí)實(shí)為甜味的委婉說(shuō)法?？诟小咸丫萍捌涑煞衷诤韲祪?nèi)的具體感官表現(xiàn)力。
無(wú)釀制年份——沒(méi)有具體年份的葡萄酒，通常是由不同年份的葡萄混合而釀制出來(lái)的。酒味——鼻子聞酒的感受。葡萄酒的味道，也指香味。橡木/橡木的——在葡萄酒陳年的過(guò)程中，由于酒與橡木桶接觸而產(chǎn)生的帶有橡木的香味和口感。豐富——富有多樣，豐富，愉快的香味。圓潤(rùn)——平衡的酒體，不澀口的味道，沒(méi)有堅(jiān)硬的感覺(jué)。 沉淀一種在葡萄酒陳年的過(guò)程中所形成的葡萄酒的自然成分。
丹寧——從葡萄皮，葡萄籽，葡萄藤以及橡木桶中衍生出來(lái)的物質(zhì)。存在于紅葡萄酒中。丹寧賦予葡萄酒口澀的感覺(jué)，但也起天然保護(hù)劑的作用，并幫助葡萄酒陳年。辛辣的——由于高酸度而引起的尖銳的口感。葡萄品種——釀制一種葡萄酒過(guò)程中所采用的葡萄。釀制年份——摘取葡萄以及釀制葡萄酒的當(dāng)年。酸味——存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必須組成部分。
酸味在葡萄酒中的表現(xiàn)特征為脆而麻辣。回味——在吞咽下酒之后喉間酒味縈回的味道。請(qǐng)參閱余味。芳香——口感強(qiáng)烈花香濃郁的葡萄品種，橡木陳年以及在酒瓶中的變化而產(chǎn)生的香味。麻辣——由于丹寧在葡萄酒中的作用而使喉間受到強(qiáng)烈刺激的感覺(jué)。平衡——好的術(shù)語(yǔ)，描述了在葡萄酒中香味、酸度、干度或甜度的成分均勻而又和諧的體現(xiàn)。
酒體----葡萄酒在口中的感覺(jué)：或豐滿或單薄，可以表達(dá)為酒體豐滿，酒體均勻或酒體輕盈。酒香——葡萄酒在裝瓶陳年的過(guò)程中所形成的復(fù)雜而又多層次的味道和感覺(jué)。干凈——沒(méi)有可察覺(jué)的缺點(diǎn)，沒(méi)有難聞的味道。復(fù)雜——好的術(shù)語(yǔ)，表明了葡萄酒有很多層次和味道。釀酒師盡其所能在釀制過(guò)程中達(dá)到口味多樣復(fù)雜的程度。濃郁——強(qiáng)烈的香味。
150元以?xún)?nèi)的進(jìn)口紅酒有何推薦？
國(guó)內(nèi)紅酒市場(chǎng)較為混亂，如果對(duì)紅酒的知識(shí)沒(méi)有較多的認(rèn)識(shí)，還是建議在大型的超市或知名網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)采買(mǎi)，這樣比較安全可靠。雖然這些大渠道的價(jià)格有些較虛，但不會(huì)偏差太遠(yuǎn)。小渠道極有可能買(mǎi)到質(zhì)低價(jià)高的產(chǎn)品，甚至假冒的劣質(zhì)酒。產(chǎn)區(qū)國(guó)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)量最大的主要是法國(guó)、澳大利亞、智利三國(guó)為主。推薦一些在150元的酒款，這個(gè)價(jià)位空間的酒款不算很多，但這些基本款基本可以滿足日常的消費(fèi)需求了。
注意辨別那些網(wǎng)絡(luò)上經(jīng)常做促銷(xiāo)的酒，粗看起來(lái)很實(shí)惠，但基本都是國(guó)外的普通餐酒比如歐洲各國(guó)的VCE級(jí)別的，甚至有些是國(guó)內(nèi)灌裝智利的低級(jí)散酒改稱(chēng)為法國(guó)酒（正規(guī)的智利進(jìn)口紅酒還是很有性?xún)r(jià)比的），性?xún)r(jià)比并不高。還有些是打擦邊球的山寨某些知名酒莊的酒，比如拉菲某某之類(lèi)的。如果碰到名稱(chēng)上只寫(xiě)某某國(guó)紅酒，但品牌模棱兩可不是直接說(shuō)明的，就要小心了。
1、澳洲葡萄酒：富邑集團(tuán)奔富寇蘭山、紛賦系列、洛神山莊系列；卡賽拉酒業(yè)黃尾袋鼠系列；保樂(lè)力加的杰卡斯；2、美國(guó)葡萄酒：貝靈哲系列；加州樂(lè)事系列；3、西班牙葡萄酒：桃樂(lè)絲系列的公牛血、印跡、星空、奧托斯伊貝利克；保樂(lè)力加的帝國(guó)田園。4、意大利葡萄酒：安東尼世家朵爾海（中糧代理）；澤納多酒莊（中糧代理）；花思蝶萊米麗等個(gè)別中低款。
5、法國(guó)拉菲傳奇、傳說(shuō)、珍藏系列（拉菲的低端，注意有羅斯才爾德家族的標(biāo)志的才是正宗的）；卡思黛樂(lè)（注意和國(guó)內(nèi)的卡斯特Cavesmaitre區(qū)分）；6、智利VSPT公司的黑貓系列；甘露酒莊的甘露、紅魔鬼；桑塔麗塔（中糧獨(dú)家代理）；7、德國(guó)的白葡萄酒和起泡酒，知名品牌較不多見(jiàn)，但原裝進(jìn)口的一般不會(huì)太差。8、新西蘭葡萄酒：蠔灣、新瑪利。