都江堰虹口旅游住宿農(nóng)家樂住宿30-50元/人，廟壩附近

其實(shí)剛剛修建的高原星級酒店可以去那里看看環(huán)境不錯(cuò)

白酒飲后上頭有多個(gè)方面的原因，白酒的品質(zhì)問題、飲酒過量問題、身體狀況、情緒問題、配菜問題等。一般品質(zhì)較好的白酒飲用后不感覺頭發(fā)痛、沉昏，但喝多了照樣難受，不過量飲酒才是最好的飲酒方法。

當(dāng)然是少喝酒不上頭喲

當(dāng)然是茅臺(tái)了

醬香酒

杜康酒。不上頭

豬肉 5000克 料酒100克 鹽200克 五香粉30克 白糖50克 做法： 1 將無骨豬肉改成寬6---15CM，長20--40CM的寬條，用竹扦在肉上扎滿小 眼，為了味道的進(jìn)入 2 用鍋把花椒炒熟,加鹽炒燙倒出，等到炒好的調(diào)料不燙手時(shí)，在肉上揉勻，放入陶瓷容器里,肉皮朝下，最上面的肉皮朝上，放涼爽的地方，一天翻一次，腌十天左右 3 將腌制好的豬肉取出，用繩子穿其一端掛于通風(fēng)高處，晾到半干 4 用一大鐵鍋或者鐵筒，放入柏書鋸末或者柏樹枝葉，在上面放上鐵排一個(gè),要和鋸末保持距離哦。不然肉就燒焦了，一般在8---10CM左右，把半干的肉放在鐵排上，用鍋蓋或者木板蓋上，將肉熏上色，之后再掛于通風(fēng)的高處，待水分干了，一般要15天的,臘肉就制成了 5 腌肉時(shí)，時(shí)間要掌握準(zhǔn)確，冬季略長，需10天左右，夏季略短，需5天左右 6 熏制時(shí)，時(shí)間需15分鐘左右，不可過長，否則顏色過深，影響美觀

手把手教你做城口老臘肉 提起城口老臘肉，人們紛紛翹起大拇指。那一片片金黃剔透、香味純正的肉，吃上一片，肥而不膩、齒頰流芳、回味悠長，令好吃嘴們對它趨之若鶩。 如何做出地道的老臘肉？老臘肉怎么做才好吃？帶著疑問，記者走進(jìn)了城口縣廟壩鎮(zhèn)“土老?！笔称烽_發(fā)有限公司，現(xiàn)場參觀了城口老臘肉的制作現(xiàn)場。 據(jù)介紹，城口老臘肉選材精，工序嚴(yán)，要通過生豬的喂養(yǎng)、宰殺、選肉、腌制、晾干、熏烤等幾個(gè)環(huán)節(jié)完成。 選肉：肉源很關(guān)鍵，用12個(gè)月出槽的生態(tài)豬 “飼料豬只需生長3到4個(gè)月就出槽，城口豬一般要生長12個(gè)月才出槽。我們生豬的喂養(yǎng)要求比較挑剔，要用原生態(tài)草料（青蒿、窩兒腸等）、糧食（如玉米、紅薯、馬鈴薯等）喂養(yǎng)，這樣的豬皮薄，肉質(zhì)好，做出來的老臘肉吃起來口感才好?！蓖晾细Ｊ称烽_發(fā)有限公司總經(jīng)理但漢波說，“我們的肉源全來自農(nóng)戶，凡是飼料豬，一概不要。” 老臘肉選肉一般用坐墩肉、五花肉、二刀肉。這三種肉肥瘦搭配均勻，肉質(zhì)有層次感，做出來的臘肉肥瘦參半，很有賣相。肉要砍成一斤半左右的小塊，這樣的大小，更容易進(jìn)味道。 腌制：材料有講究，融入中草藥更美味 如今，人們對食品要求越來越高?，F(xiàn)在的城口老臘肉，在腌制肉時(shí)，在肉中加入了細(xì)辛、白芷等十幾種中草藥與白酒溶入在一起，使臘肉口感更好。 腌制時(shí)，將食鹽、白酒以及各種配制好的中藥材混合在一起，然后均勻涂抹在豬肉上，抹鹽的多少分季節(jié)，分氣候，天氣熱時(shí)少抹鹽，冷時(shí)多抹鹽，大概每100斤豬肉抹3——5斤鹽加配料。再將其放入大木缸內(nèi)腌制2——3天后，將其撈出，串上竹竿，瀝水大約1天后水分即干。 熏烤：木材有香味，30天烘烤出成品 “在烘烤臘肉時(shí)，至少要30天，做出的臘肉呈橘紅色或黑黃色，香味入骨，才能叫正宗的城口老臘肉！”但漢波告訴記者。 烘烤的木材就更講究了，只能用帶香味的柏樹枝、鐵青剛、九把香，而松樹、杉樹不可用。 在烘烤時(shí)，先用無煙30來度小火（即柴燃盡后留下的明火石）進(jìn)行烘烤3—4天后，再用40來度的大火烘烤3——4天，接著繼續(xù)用30來度的小火烘烤1—2個(gè)月左右后臘肉制作成功。