酒與店都很重點

你好！店和酒都是重點，服務要好。店的好壞說明你們對客人的招待以及是否看重對方；酒的好壞決定客人是否喝好，喝好了才滿意僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

店和酒都是重點，服務要好。店的好壞說明你們對客人的招待以及是否看重對方；酒的好壞決定客人是否喝好，喝好了才滿意，而且再有錢的人也愛貪小便宜，讓客人看到你們店里的實惠，便宜

是糖酒代理吧?財務部,營銷部,人力資源部,還有小車班給你分析以下哈1財務,負責記帳,轉帳(拿貨付錢的時候),存現.整理客戶檔案.2營銷部,主要負責業(yè)務推廣以及催款.3人力資源,負責招聘該公司缺少人員,同時兼職策劃.酒代理是要每個節(jié)假日做活動的.還有就是重要的一點,想在大酒店里面做,就要專門找個推銷員,在該酒店做服務員.主要是推銷產品,以及及時想公司放映客人反饋意見.對公司產品快速占領市場有一定作用4小車班,就是招司機.送貨.送客戶,送營銷人員外出要帳.可能你覺得麻煩了.但是有很多部門自己做老板的也可以自己做.前期的營銷人員,自己可以干.司機,自己可以干.財務可以叫老婆干.或者家里人代勞一下.策劃什么的,可以找總公司的協(xié)助一下.同時,人力資源可以找中介所代勞.只不過,你這個老板所有問題都要過問了.這是我的看法.具體的還要看實際操作.畢竟再小的公司,它也要五臟俱全樓上的IT部我看沒必要了吧`不至于花冤枉錢。這種產品的代理，主要是看產品廠家的廣告投資。對于地區(qū)的代理，沒必要去問畢竟消費這種產品的人，是不會去看的。酒店也不會看網站上有多好的介紹。完全是擺設的部門。建議貼主把一些問題說仔細了，畢竟小代理，不如代理飲料，酒的話勸你別做。沒資金，是絕對做不起來的。

你好！總經理帶頭，人事部（員工招聘，員工考勤等工作）銷售部（就是銷售酒的人員)物流經理（就是進貨，或者送貨的部門）如果是實體店銷售的還要店長 ，如果網站銷售的話需要it部如有疑問，請追問。

第一 管理部門必須有 獨立的 第二財政部門獨立第三 市場部獨立第四質檢部（可以合并到市場部也可以到管理部）第五市場策劃部這個部門比較重要 個人感覺

要看你想做多大 小有小做 大有大做 做酒水當然是資金越多越好

大家好 我想成立一家酒業(yè)銷售有限公司,想做自己的品牌,可不知道大約需要多少資金?————最低3萬人民幣就可以成立有限公司。 還有可以用我注冊的公司名稱再注冊一個商標,不知道應該怎樣做,需要的有什么東西?————商標注冊當然可以。 商標注冊申請人可以是自然人或者法人。 但是目前北京不接受自然人申請注冊。自然人必須有自己的個體工商才可以申請。（這個也沒辦法，現在搶注的太多，官司多） 說一下法人申請所需材料： 商標注冊申請書件的準備 以法人或者其他組織名義申請商標注冊的，應提交以下申請書件： 1、加蓋申請人公章的商標注冊申請書。 2、商標圖樣6張(申請書背面貼1張,交5張)，要求圖樣清晰、規(guī)格為長和寬不小于5厘米并不大于10厘米。若指定顏色，貼著色圖樣1張,交著色圖樣5張,附黑白圖樣1張。 3、直接到商標注冊大廳辦理的，提交申請人的營業(yè)執(zhí)照復印件，并出示營業(yè)執(zhí)照副本原件；如不能出示營業(yè)執(zhí)照副本原件，申請人的營業(yè)執(zhí)照復印件須加蓋申請人印章。委托商標代理機構辦理的，提交申請人的營業(yè)執(zhí)照復印件。 4、直接到商標注冊大廳辦理的，提交經辦人的身份證復印件；委托商標代理機構辦理的，提交商標代理委托書。 5、如申請注冊的商標是人物肖像，應附送經過公證的肖像權人同意將此肖像作為商標注冊的聲明文件。 成立公司和注冊商標大約需要多少錢?————收費情況如下： 商標業(yè)務收費項目及清單（單位：元/件 ） 序號 業(yè)務名稱 收費標準 備注 1 受理商標注冊費 1000 限定本類10個商品或服務項目；10個以上（不含10個），每超過一個，另加收100元 2 受理集體商標注冊費 3000 3 受理證明商標注冊費 3000 4 受理補發(fā)商標注冊證費 1000 含刊登遺失聲明的費用 5 受理轉讓注冊商標費 1000 6 受理商標續(xù)展注冊費 2000 7 受理續(xù)展注冊遲延費 500 8 受理商標評審費 1500 9 商標異議費 1000 10 變更費 500 11 出具商標證明費 100 12 撤銷商標費 1000 13 商標使用許可合同備案費 300 以上均是工本費，如果找代理，具體收費根據代理定。 我注冊商標以后,可不可以委托有生產能力的廠家給我生產我自己的產品?————完全可以，沒問題

首先 找好場地 準備好資金 公司名稱紅酒貿易，需要辦這些證 酒類經營許可證 食品流通許可證 執(zhí)照（包括代碼證 稅務 銀行）深圳主打食品流通許可證 酒類批文 財稅代理咨詢用戶名＝電話

四、辦理中文注冊商標　　進口紅酒經營企業(yè)應到當地商品檢驗檢疫局領取表格，準備下列申報文件：　　1、企業(yè)營業(yè)執(zhí)照；　　2、紅酒質量檢驗檢疫報告；　　企業(yè)需將所對應的進口紅酒樣酒由國家商檢總局檢驗并出具檢驗報告?！　?、生產廠商《生產許可證》原印件及譯文（此證應為出產國當地的有關機構或組織出具）；　　4、生產廠商《衛(wèi)生許可證》原印件及譯文（此證應為出產國當地的有關機構或組織出具）；　　5、生產廠商《紅酒生產工藝流程》原印件及譯文（只需要簡單的紅酒生產工藝流程說明示意，并加蓋企業(yè)印章或負責人簽署。）；　　6、中文商標設計樣張?！　”Ａ粼鏄撕烇@示的外文并在中文標簽上必須有對應譯文，且中文品名字體要大于外文品名字體。樣張必須是原樣大小，可以是彩色打印件?！　∫陨腺Y料齊備后，通過當地商檢局上報國家商檢局審核批準，發(fā)放中文注冊商標批準書，一款酒對應一個商標。如果一款酒再申請一個商標，紅酒的中文名稱不得相同。而如果申報的中文名稱已有重復的，需要另外起名?！　∥?、進口紅酒的中文名稱的確定　　1、以紅品種名或廠商名命名的，以該紅或廠商的中文名命名；　　2、以產地命名的，以其中文譯名命名；　　3、以品牌命名的，為了中外文發(fā)音的對應，一般以音譯漢字命名。　　六、收寄樣品酒的注意事項　　1、郵遞公司：郵遞一般選擇跨國快遞公司比較好，這樣能由一家公司全程投遞，便于減少中轉和全程追蹤。另外大型郵遞公司由于業(yè)務量大，和海關也比較熟悉，出現進口方面事宜可以通過他們代為協(xié)調?！　?、防損包裝：長途國際郵遞屬于易碎的樣酒，要求廠商認真做好樣酒的防損包裝?！　?、樣酒的進關海關收稅問題：國內海關現在對國外寄來的樣品酒一般仍然要收取關稅、增值稅、消費稅。發(fā)樣品前雙方要確定由哪一方負責支付樣品酒進口關稅，如果外商在寄單上添上發(fā)貨方付稅，則由郵遞公司向外商托收，否則就由收貨方支付。很多代理商和廠商都有被海關征收高額關稅的經歷，為避免海關誤判商品價值，征收高額關稅，建議采取以下措施：　　（1）樣酒的郵遞數量不要太多，一次控制在10瓶左右或者每款3瓶，否則海關將視為禮品或消費品?！　。?）郵遞單和外包裝上一定要注明樣品字樣，并寫明單瓶批發(fā)價格?！　。?）海關納稅作價人員一般都不了解紅酒的實際價值，會認為進口紅酒屬于高檔消費品，按照自己在商場看到的零售價值判斷樣酒價值，如果包裝精美，來自歐美發(fā)達國家，作價就高?？梢园丫破繕撕灐⒍Y盒包裝和樣酒分開放，酒瓶光身貼個簡易編號注明價格，萬一和海關意見相左時，開箱驗貨看到這等模樣，海關也會改變看法的?！　。?）請郵遞公司發(fā)揮業(yè)務關系，向他們提供原始交往的報價信函，向海關說明協(xié)調。七、運輸進口環(huán)節(jié)注意的問題　　1、提前計劃好運輸方式，預定倉位，選擇好運輸公司。進口紅酒在境內運輸主要以汽運為主，跨洲運輸以海運和空運為主，大批量一般價值的紅酒以海運為主，小批量昂貴的或高檔的酒以空運為主。在進貨合同確定之前，應該同時考察選擇好運輸方式和運輸代理，盡早定倉。避免臨時選擇或變更影響裝運，耽擱影響資金周轉或貨物耽擱，特別是夏季高溫，貨物在碼頭貨場耽擱容易造成紅酒高溫熟化老化?！　?、運輸時貨物要避免遭受高溫。紅酒是具有活性的釀制酒，在存放過程中，最怕高溫。因此要考慮陸路運輸和海運過程中避免高溫影響。船運時可向船運代理要求將貨物置于水線下遠離熱源（鍋爐或發(fā)動機倉）。選擇航班最好是定期直達航班，避免選擇那些不定期或中途散貨比較多，要在天氣炎熱地區(qū)停泊裝卸貨的船期?！　?、及時辦理運輸保險。瓶裝紅酒屬于易碎品，保險很重要，特別是價值高的紅酒?！　“恕⑦M口紅酒到岸報關清關的程序　　食品飲料的進口到岸手續(xù)是先商檢后海關。假如商檢關未過，貨物不準入關，要被退回。　　商檢要在貨物監(jiān)管區(qū)對所申報貨物進行核對：包裝是否符合標準，中文注冊商標是否完備。另外還要對貨物文件進行審核，包括出口國出具的衛(wèi)生免疫證、產地證、質量保證書等等。對于紅酒以托來打包包裝的，如果是采用木托，還必須審核出口國出具的熏蒸證明。另外，就是對貨物進行抽檢。一般是按貨物總數的千分之一進行抽檢。檢驗是否符合國家進口食品衛(wèi)生標準，另外剩余的抽檢樣品備存?！　≡谏虣z檢驗完畢后，同時進行海關申報納稅。程序和其他進口貨物一樣。要注意的主要是海關審價人員對所申報進口紅酒到岸價真實性的審查。

進酒啊。還有如果還有音樂廳的話 還要招聘樂隊，弄音響設備 燈光， 還有招聘服務人員，制定銷售計劃。希望采納

一、管理部分： 酒吧場所的管理要管理在內部的特定環(huán)境，即內部的實際情況這個客觀前提的基礎上，進行組織機構的管理，規(guī)章制度的建立完上善，服務質量的管理，現場營運的管理，企業(yè)文化的建設等。 （一）組織建設和管理： 做為一個企業(yè)，必需對其所擁有的人力物力、財力資源進行組織和管理，酒吧做為服務性行業(yè)，其特點是業(yè)務多而雜，物資繁多等，為了確保營運工作的有序的進行。我們更有必要對組織內各管理層次和業(yè)務層次的職責、權限進行合理有效的劃分。組織的建設與管理，主要從兩方面入手： 其一，形成酒吧場所的組織結構和組織的管理體制。即設置酒吧組織機構，崗位的設立和確立崗位職責，各崗位的業(yè)務和權限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等，進行合理、有效的設置，使現場的大小事情有人做，有人管；配備的人員知道自己該做什么、該如何做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不致于閑置。 其二，合理而有效的組合和調配酒吧的人力、物力、財力、信息等資源，酒吧的營運不可能一塵不變的，它會隨著季節(jié)、氣候、外部競爭等情況，時好時差，有分為淡季和旺季，這就要求做為管理者掌握酒吧的營運規(guī)律，消費者的消費心理等因素，對現場資源進行合理的調控。使現有資源不致于浪費也不會潰乏， 總之，組織的意義是確保現場的業(yè)務合理、科學、有序的進行。 （二）建立完善的規(guī)章制度： “無規(guī)矩不成方圓”做為一個企業(yè)就像一個國家要有規(guī)范完善的制度做保證，對場所的組織、服務質量標準、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓和素質要求，設備設施，易耗品物質，營業(yè)目標等項目應以明文規(guī)定的形式進行確認，使人員做事有有章可循，有法可依，知道什么該做什么不該做。 另一方面著眼于細微處，就是制定具體的制度，如業(yè)務活動記錄制度、考勤與交接班制度、服務質量考評制度、衛(wèi)生制度、行為規(guī)范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫制度、人事考檢制度、財務制度、人事管理制度、獎懲制度、晉升制度、人員培訓制度、福利制度、收銀制度等應一一以明文形式規(guī)定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調一致，使工作規(guī)范而公正的進行。 （三）現場營運的監(jiān)督管理： 酒吧企業(yè)在營運必定涉及到現場事務，而現場事務就需要有人去管理，做為管理者每天必須做而且最重要的事情，就是做好現場營運的監(jiān)督管理工作?，F場工作主要分為三大部分： 第一：班前準備工作主持召開班前會，對前一天的工作進行總結和分析，對當天的工作進行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標準。 第二：班中的巡場工作，對現場進行巡視去了解客人的需求為，以便為促銷準備第一手資料，對員工的操作、服務質量進行評估檢測，以便進行決策改進隨時注意營運中存在的問題，及時進行解決、糾正。 第三：班后總結評估工作對當天勞動進行科學、系統(tǒng)的評估，總結經驗，提出改進方案，總之現場勞動管理工作是重中之重，做為管理者必須從實際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧，對現場進行合理有效的管理。 （四）企業(yè)文化建設： 何為企業(yè)文化？它是指企業(yè)在自身經營發(fā)展過程中通過培植、倡導、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價值觀念、基本信念和行為準則。 為什么要那么重要？成功的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后盾，如麥當勞的qscv原則（質量、服務、衛(wèi)生、價值）、海爾的真誠到永遠、樂迪的健康、安全、歡樂等?？梢娖髽I(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義，而做好企業(yè)文化就要在經營管理的過程中做好管理團隊的建設，內部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質等等。 總之，企業(yè)要做大做強就就應從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。 二、經營部分： 在做好內部的管理工作的同時，做為管理者應放眼于外部即把眼睛瞄向市場，去開拓市場，開發(fā)服務產品，以提升場所的營業(yè)業(yè)績，創(chuàng)造良好的效益這就是經營工作。主要內容為市場調查、市場營銷、塑造品牌。 （一）建立市場調查機制，進行市場定位： 酒吧市場是在不斷的變化發(fā)展中的，今天你可能門庭若市，明天就面臨關閉，因而有必要、有目的、有系統(tǒng)地收票、記錄、整理、分析與總結酒吧市場的消費需求及促銷活動的信息。 酒吧市場調查主要從市場環(huán)境、消費者消費心理、同行業(yè)的競爭情況等方面著手調查，然后把結果進行分析總結，做出趨勢預測，結合自身的實際情況進行消費群體的這定位。 （二）確定目標市場，采取有效的營銷策略： 不同的場所的情況有不同消費人群，夜總會主要是商務客人，酒吧大多消費群，就算同為自助ktv也有不同的消費群體，如樂迪白天以學生客群為主，而夜場更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士。做為一個場所的要知道自己的客人在那里，消費心理及消費習慣等情況非常重要，這就是目標市場一但目標明確，我們就可以有針對性的采取一些促消策略。如產品服務創(chuàng)新策略，價格策略，人員推廣策略等有利于提升營業(yè)業(yè)績促銷手斷。 （三）導入酒吧創(chuàng)業(yè)形象識別系統(tǒng)，創(chuàng)造品牌： 企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象，突出優(yōu)勢，把好的一面展現消費者，讓消費知道企業(yè)的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手： ①理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經營理念、企業(yè)文化、管理原則、發(fā)展方向、行為準則、企業(yè)精神、企業(yè)個性。 ②視覺感受如：商標、公司形象、企業(yè)造型、標準顏色、基本構圖、企業(yè)標志、產品設計等。 ③行為方向：a對內：員工培訓、獎懲晉升制、決策行為、工作氛圍、員工福利報酬。 b對外：市場調查、廣告宣傳、促銷策略、公益活動等。 總之實行企業(yè)形象識別就是為了更好推銷企業(yè)，建立本企業(yè)在公眾心中的形象，提高場所的美譽度和知名度，創(chuàng)造品牌。 經營管理工作千頭萬緒，紛繁復雜。 以上是（管理）與（經營）就你所說的打理 至于《酒吧開業(yè)前需要些什么籌備》（活動） 至于活動的問題上面的回答者都已經提到了。 至于其它關于酒吧的問題做為一個酒吧老板的你應該是知道了，謝謝。

叫人幫他做就好了 不用他說

第一是酒齊 千萬不要有假酒第二是設備 主要是有個好音響第三是環(huán)境 酒吧的環(huán)境衛(wèi)生必須干凈,最好要有浪漫的氛圍第四是樂隊 一個純酒吧必須要有一支好的樂隊,能滿足客人的音樂享受剩下的我想就缺人氣了,這個很重要,這就看老兄你的交際面了.

前廳籌備計劃和物品： 1.前廳設置的基本原則 盡管前廳的設置隨著酒店業(yè)的發(fā)展在不斷更新，各類酒店在前廳設計上都突出 自己的特點，但是前廳的設計都要遵循這些基本的原則，以利于前廳的運轉。 (1)經濟性 前廳一般是設在酒店的大堂，而大堂是酒店的寸金之地。酒店可以充分利用這 希望這些對你有幫助 一客流量最大的地方，設置營利設施。因此，前廳的設置要盡量少占用大堂空間。 (2)安全性 前廳的設置遵循安全性原則。其含義一方面是指前廳的設置必須確保“收銀處 ”的安全，預防有害酒店現金和賬務活動的事情發(fā)生；另一方面，前廳的設計要能 夠為客人保密，不能讓客人輕易得知其他客人的情況。因此，酒店的前臺以直線形 、半圓形為多，而圓形較少。 (3)明顯性 前廳的位置應該是明顯的，也就是前廳的可見度比較強?？腿艘贿M入酒店就能 發(fā)現前廳，同時前廳的員工也能夠看清酒店大堂出入的過往客人。如果一家酒店的 前廳不易讓客人找到，那么其設置是不合理的。此外，前廳的明顯性原則還包括前 臺各業(yè)務處的明確中英文標示。 (4)效益性 前廳的設置還應該注意各工作環(huán)節(jié)的銜接，確保前臺接待人員工作效率的提高 和節(jié)省客人的時間與體力，絕大多數酒店的前臺都是以“客房控制架”為中心進行 設計的。這種方法最利于提高前廳接待工作效率。“時間與動作研究”是設計前廳 必須要進行的工作。 (5)美觀性 前廳不僅要高效、準確完成客人的入住登記手續(xù)，而且要能夠給客人留下深刻 的良好形象。因此，前廳的布局、燈光、色彩以及氣氛都是不容忽視的內容。 2.前廳設置的基本標準 前廳規(guī)模的大小盡管受到酒店性質、規(guī)模、位置等因素影響，但是，一般酒店前廳 規(guī)模應該符合以下基本標準。 (1)前廳的高度與寬度 在西方國家，酒店前廳的高度通常是1.01米，寬0.7米，過高或過低都不利于 前廳的接待工作。 (2)前廳的長度 前廳的長度通常受到酒店規(guī)模和等級影響。一般是按床位數量計算的。在歐洲 國家里，按每個床位需要0.25米來推算。美國又有如下的推算標準，如下表： 前廳長度推算表 客房數 柜臺長度 服務臺與辦公面積 50 3.0m 5.5m2 100 4.5m 9.5m2 200 7.5m 18.5m2 400 10.5m 30.0m2 此外，酒店大堂的面積也和客房的數量有密切的關系。一般情況下，酒店的主 前廳或大堂(包括前廳)的面積按每間客房0.8～1.0m2計算。 總之，前廳的設置是前廳業(yè)務運轉的基礎，而且，前廳一旦落成又很難改變，因此 在設置前一定要進行可行性研究。 3.前廳的構成及環(huán)境 前廳的裝飾、燈光、布置，必須有特色，必須體現酒店的級別、服務特點及管 理風格，必須對客人有較強的吸引力，并具備寧靜的氣氛。更重要的是，前廳的布 局要考慮到酒店經營與管理的需要。 (1)前廳的構成 通常一家酒店的前廳應由下列部分構成： ①酒店大門 酒店的大門由正門和邊門構成，大門的外觀要新穎，有特色，能對客人有較強 的吸引力。一般的酒店都采用玻璃門作為正門。酒店的玻璃門要選用厚度、強度、 顏色適當的玻璃制作，安裝要牢固，防止玻璃落下碰傷客人。玻璃門要有醒目的中 英文及圖形標志，酒店的店名牌、店徽及星級標志要醒目、美觀，不易被來往的車 輛擋住。大多數酒店的正門分成兩扇，便于客人進出，及門衛(wèi)為客人提供開門服務 ，也可以根據客流量的大小增設更多扇門，正門兩側應各開一兩扇邊門，以便于酒 店員工及團隊客人的行李進出酒店。正門安裝自動感應門的酒店，應同時開設手開 邊門，以防感應失靈時客人無法進出酒店。有些酒店使用雙道門，即兩道有一定間 距的門，內道門開則外道門關，外道門開則內道門關，這樣可以節(jié)約能源。使用旋 轉門為正門的酒店，旋轉門的性能應可靠，螺絲要牢固以防夾傷客人。為安全起見 ，酒店的正門在夜間應關閉只留邊門。 酒店的大門前，應有供客人上下車的空間及回車道、停車場，使客人進出方 便、安全，正門外還應留有足夠的空間，以暫時擺放進出店團隊客人的行李。有些 酒店正門前還設計了小花園和噴泉，以給客人留下良好的第一印象。正門前臺階旁 還應設立專供殘疾客人輪椅出入店的坡道，以方便殘疾客人出入店。通常在大門口 還鋪設一塊地毯，供客人擦干凈鞋底后進入前廳，以維持前廳的整潔，防止?jié)裥瑤?入前廳的水珠滑倒客人。邊門旁應設置傘架，供客人存放雨傘。酒店大門外的空地 ，通常應設置旗桿，一般設置三根，分別用來掛店旗，國旗和在酒店下榻的各國國 家元首所在國的國旗。 ②公眾活動區(qū)域 前廳的風格、面積必須與酒店的規(guī)模和星級相適應，前廳中應有足夠的空間供 客人活動。 ③柜臺 大廳內有多個服務用柜臺，柜臺的布置必須與前廳總的風格協(xié)調一致，必須符合服務的要求。 ④公共設施 大廳內應有齊備的公用電話等公用設施，較高檔的酒店還應配備供客人查詢有 關酒店服務設施位置及時間等信息的電腦。 ⑤洗手間及衣帽間 大廳內應設有用中英文文字及圖形明顯標志的供男女客人使用的洗手間，洗手 間要寬敞，各種用品如手紙、面巾紙、香皂、干手器、小毛巾、擦鞋機等要齊全， 洗手間應干凈無異味。 總之，前廳內客人的活動區(qū)域，酒店員工的活動及工作區(qū)域，店外單位駐店服務點 的工作區(qū)域，都能最大限度地發(fā)揮出效率，客用電梯、酒店員工電梯及行李專用電 梯應分別設立。 (2)前廳的環(huán)境 ①光線 前廳內要有適宜的光線，要能使客人在良好的光線下活動，員工在適當的光 照下工作。前廳內最好通入一定數量的自然光線，同時配備層次、類型各不相同的 燈光，以保證良好的光照效果。客人從大門外進入大廳，是從光線明亮處進入到光 線昏暗處，如果這個轉折過快，客人會很不適應，睜不開眼睛，所以，燈光的強弱 變化應逐步進行。要使每位客人的眼睛都能逐步適應光線明暗的變化，可采用不同 種類、不同亮度、不同層次、不同照明方式的燈光，配合自然光線達到上述要求。 ②色彩 前廳環(huán)境的好壞，還受到前廳內色彩的影響。前廳內客人主要活動區(qū)域的地 面、墻面、吊燈等，應以暖色調為主，以烘托出豪華熱烈的氣氛。而前廳的服務環(huán) 境及客人休息的沙發(fā)附近，色彩就應略冷些，使人能有一種寧靜、平和的心境，適 應服務員工作和客人休息對環(huán)境的要求，創(chuàng)造出前廳特有的安靜、輕松的氣氛。 ③溫度、濕度與通風 前廳要有適當的溫度，酒店通過單個空調機或中央空調，一般都可以把大廳溫 度維持在人體所需要的最佳溫度，一般是22℃～24℃，再配合以適當的溫度(40℃ ～60℃)，整個環(huán)境就比較適宜了。 前廳內人員集中，密度大，人員來往活動頻繁，耗氧量大，如通風不暢，會使 人覺得氣悶，有一種壓抑感，應使用性能良好的通風設備及空氣清新劑等，改善大 廳內空氣質量，使之適合人體的要求。 ④聲音 聲源多、音量大。如噪音過于集中，就會超過人體感覺舒適的限度，使人煩 燥不安，容易出錯，易于激動和爭吵，降低效率。因而在建造前廳時，應考慮使用 隔音板等材料，降低噪音。酒店員工工作交談時，聲音應盡量輕些，有時甚至可以 使用一些體態(tài)語言，代替說話進行溝通(如用手勢招呼遠處的同事)。要盡量提高工 作效率，使客人在高峰時間不致長久滯留于大廳，破壞大廳安靜的氣氛。酒店應盡 可能播放輕松動聽的背景音樂，以減少噪音對客人的危害。

新開業(yè)酒店新開業(yè)的酒店只所以亂，主要表現為如下四個方面。圍繞這四個方面，分析其原因、找出其癥結、采取相應的措施，談一點自己的看法。物品不知在哪兒一個新的酒店，所需物品不僅種類繁多，而且數量巨大。提前購置又無處存放，所以，一般都會在酒店開業(yè)前期集中到貨。大批物品的集中抵達酒店，必將組織突擊的驗收、突擊的搬運、突擊的入庫，有時甚至來不及入庫，來不及打包檢查就直接由使用部門領走。這樣一連串的突擊工作，必然導致物品存放和發(fā)放的混亂，導致使用部門物品領錯或找不到。解決此問題的關鍵，在于組織好驗收和分發(fā)。無論物品到的再多，時間多么倉促，都要先要有倉管員依照到貨清單逐一進行清點，即便是來不及打開包裝核實的，也要有詳細的登記。其次，各使用部門對已領至二級庫的物品，由部門專人進行逐一的清點登記，包括已配置到崗位上的物品；最后，對那些必須使用而又未能找到的物品，再依照入庫單、驗貨單、定貨單、合同的順序，進行一步步的查找、落實，來確定在哪個環(huán)節(jié)出現了問題。如確實未訂購，按采購程序加緊申購即可。請示不知找誰由于新開業(yè)的酒店，所組成的領導班子也是新的，班子成員的經歷、經驗、分工也均有不同。再加之，有些管理人員未親身經歷和操作過新酒店的開業(yè)，缺乏指揮決策能力，不能及時、高效、正確、果斷的處理那些繁瑣又急需解決的問題。對下屬請示的問題，不是推來推去，就是盲目指揮，誰都來管，而誰又不管。其結果是：大家都在盲目的忙，既消耗體力又不出效果。部門不知工作重點解決此問題的關鍵，部門首先要了解酒店的分工、掌握酒店的統(tǒng)一要求和標準、明確本部門的職權范圍；其次，要組織好本部門的骨干員工，按照部門的分配的要求，有條不紊的展開工作。需要強調的是，部門經理對部門的職責范圍、工作程序必須清晰。最好是事先制訂工作計劃，按計劃去組織實施。在酒店開業(yè)前期，雖然各酒店都會對新招聘的員工進行為期長短不一的業(yè)務學習和專業(yè)培訓。但這些學習和培訓的掌握和理解，與實際工作崗位上或多或少還是存在著一些脫節(jié)和差距，再加之，培訓時理論多于實踐，模擬多于實習，有許多員工甚至還未來得及到實際工作崗位上進行實習，缺乏實際的動手能力。其結果必然導致眾多員工進入到工作崗位后，不知如何去做。解決此問題，首先是要注重培訓的效果，一切從實用出發(fā)來安排培訓。業(yè)務知識的理論學習不可忽視，實際操作更應注重；其次，有條件時，還是要組織、安排到同檔次、同規(guī)模的酒店進行實習鍛煉，即便是不能全部安排也至少要安排部分骨干員工參加。另外，新員工到崗后，迅速集中進行一次在崗的實操培訓，重溫和強調工作流程與工作標準。新酒店的開業(yè)，一切都是新的，一切都需要磨合，在磨合期出現一些問題，也是正常的。需要提醒的是，新的班子磨合時，要強調思想的統(tǒng)一；新員工之間磨合時，要倡導互幫互助；部門間磨合時，要注意顧全大局；新設備磨合時，在堅持隨時觀察；與新客戶磨合時，要關注信息的反饋。只要統(tǒng)一指揮，采取有效的措施，就一定會將磨合期的損失降到最低，把磨合時間減少到最短。投資酒店是為經營酒店，經營酒店是為了獲取利益。作為一個新開業(yè)的酒店，即使問題再多，也要本著先經營創(chuàng)收，再規(guī)范管理的原則去展開工作；要圍繞著營業(yè)狀態(tài)、圍繞著客人的基本需求去安排工作，要逐步從突擊、應急、連軸轉的工作狀態(tài)，過渡到正常、有序的工作狀態(tài)。先牢牢抓住建章建制、能源供應、人員分工、市場營銷等幾個關鍵問題，然后在經營中不斷規(guī)范、不斷完善。